L’Asiago Dop in cucina. Come si usa e una ricetta gourmet
Non solo un grande formaggio italiano da degustare tal quale ma anche una risorsa in cucina. L’Asiago Dop è versatile e premiante per il...
Pellegrini acquisisce Mymenu. La ristorazione collettiva si diversifica nel delivery
La maggioranza di Mymenu, operatore italiano del food delivery focalizzato su ristoranti di fascia alta, è stata acquisita da Pellegrini, azienda di ristorazione collettiva.
All’interno...
La Michelin UK e Irlanda vede rosa: 2 donne con 3...
il canale YouTube della Guida Michelin UK e Irlanda ha divulgato i contenuti dell’edizione Gran Bretagna e l'Irlanda 2021. Nel nuovo firmamento britannico e...
In Toscana un corso gratuito di aiuto cuoco per giovani. La...
La Regione Toscana ha istituito un corso di aiuto cuoco destinato ai giovani under 18. Il corso è interamente gratuito perché nell'ambito di Giovanisì....
Niko Romito apre un Campus di formazione con l’Università La...
Niko Romito vola ancora più in alto. Come tutti è stato costretto a sospendere l'attività, sel suo caso la guida del suo ristorante principale...
Parte il tesseramento Apci 2021. Unirsi per la ripresa
Dalla prima linea dove conduce tutte le possibili azioni presso le attività istituzionali utili alla ripartenza del settore, Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani) lancia...
ll gambero vegano è stato provato nelle cucine Rational. Esame superato
Il gambero rosso scivola nell'olio caldo con uno sfrigolio e subito si sente l’inconfondibile aroma sprigionato dalla rosolatura. Ma il gusto sarà effettivamente quello...
I giovani chef? Affamati di nuove competenze (gestionali)
Quale percezione del futuro hanno i giovani chef di tutto il mondo? La risposta arriva dal “S.Pellegrino Young Chef Academy Monitor 2021”, progetto internazionale...
I nuovi trend del food: sostenibile, conveniente, locale, naturale
Il rapporto The future of food di FutureBrand identifica cinque nuovi trend per il 2021
I dieci piatti salutisti più ordinati a domicilio nel 2020 (e...
I trend di crescita della cucina sana nel delivery secondo l'Osservatorio Just Eat: boom per piatti vegetariani, vegani, poké e insalate
#Uffizidamangiare: top chef realizzano piatti con i cibi raffigurati nei dipinti...
Il cibo raffigurato in alcuni quadri custoditi nella della Galleria degli Uffizi cibo diventa buono da gustare oltre che bello da vedere. Ogni domenica...
