Il vino
Il Pinot Bianco e l’Auxerrois (uva a bacca bianca piuttosto diffusa in Alsazia) vengono coltivate secondo i principi della biodinamica in un piccolo vitigno di circa 3,7 ettari. Dopo la vinificazione il Pinot affina sui lieviti in legno di rovere per almeno 15 mesi prima dell’imbottigliamento. Il risultato è quello di un bianco dagli aromi molto accentuati con ampie note fruttate e floreali. In bocca è pieno, di bel corpo con un finale fresco e salino.
I nostri consigli
Perfetto con un ricco plateau di frutti di mare, si sposa a primi e secondi di mare in genere. Ottimo con crostacei e molluschi al barbecue o alla griglia.
Kritt
Alsazia Pinot blanc 2019
Marc Kreydenweiss, Andlau (Francia)
www.kreydenweiss.com
Regione Alsazia (Francia)
Uve Pinot Bianco, Auxerrois
Prezzo 20-22 € (in enoteca)
Formati 0,75 cl
Alcol 13,5%
