Giancarlo Perbellini al Trussardi alla Scala

Ne dà annuncio lo stesso chef che sui suoi profili social scrive: «Questo autunno inizierà una nuova avventura in un luogo iconico di Milano, Palazzo Trussardi Alla Scala. Firmerò la cucina del Ristorante e del Café Trussardi by Giancarlo Perbellini, due nuove esperienze gourmet caratterizzate...

Torna Taste of Roma con molte novità

taste of roma
I top chef, veterani della manifestazione, saranno affiancati da interessanti giovani promesse. Appuntamento al Foro Italico dal 6 al 10 luglio

Camanini tra i magnifici sette della giuria della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
La giuria raccoglie alcuni tra i più grandi nomi della gastronomia internazionale. La finale si terrà a Milano
regole maggio mascherine ristoranti

Offrire aria pulita conviene alla salute e al business del locale

Iscriviti al webinar gratuito "La qualità dell'aria in hotel, ristoranti e bar" in programma lunedì 20 giugno alle 15.30. Gli esperti di Initial spiegheranno come offrire aria pulita a te, ai tuoi dipendenti e ai clienti. E quali sono le scelte giuste da fare
BA_innovazione_2022

Barawards Innovazione dell’Anno 2022, le candidature chiudono il 20 giugno

Possono concorrere (gratuitamente) al premio tutti i prodotti/servizi/attrezzature/arredi nuovi o innovativi per il fuori casa lanciati sul mercato italiano tra ottobre 2021 e maggio 2022

Gestione

Bilancio TheFork 2021

Deloitte: la ristorazione in Italia torna a crescere

L’Italia è prima in Europa sia per valore (31 miliardi di euro) che per penetrazione dei ristoranti di qualità. Che nel 2021 hanno messo a segno un incremento del fatturato del 14,5%

Le etichette

Serious Red, Refosco Venezia Giulia Igt 2019, Villa Job – Zugliano...

La nostra degustazione del Serious Red, Refosco Venezia Giulia Igt 2019 di Villa Job, Zugliano (Ud)

Angolo caffè

L’identikit della perfetta miscela italiana

Il Centro Studi Assaggiatori ha identificato 5 stili nell’Italia dell’espresso. Ecco come cambiano stili, gusti e aromi lungo lo stivale

Caffè e cioccolato, offri il pairing giusto

Cioccolato bianco con un Robusta; fondente con caffè Arabica di elevata acidità; gianduia con caffè di bassa acidità. Per non sbagliare
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