Greenology e la Semiotica del menù
Una guida veloce per inserire piatti vegetali in menù in modo inclusivo, così da conquistare nuovi pubblici
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Cinque buoni motivi per usare le tovagliette di carta resistenti
Igieniche, resistenti, di alta qualità, le soluzioni di Tovagliettedicarta.it sono ideali per apparecchiare la tavola anche dei locali più ricercati
Alessandro Billi è il Cuoco dell’anno
Da una vecchia tavola calda i gemelli Billi sono partiti per dar vita al loro progetto. Un po’ fun e un po’ fine dining. E ora Alessandro si e’ aggiudicato il premio Diplomático Cuoco dell’anno a Barawards 2022
Pulejo è il Ristorante Rivelazione dell’anno
Una riapertura attesa a lungo che si è concretizzata nel migliore dei modi. Stella Michelin compresa, conquistata a pochi mesi dall’avvio.
E così, dopo aver chiuso in anni trascorsi il neo stellato Alchimia di Milano,...
Gestione
Dimezzate le aliquote per i beni industria 4.0
Abolito dal 2023 il credito d’imposta per l’acquisto di beni strumentali “normali” (tranne per sud e isole). Resta, ridotto, per il triennio 2023-2025 per i beni materiali e immateriali industria 4.0
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Cercasi gestore per ristorante – vineria “Antico Comune” sito in Biella...
Le etichette
Anphora, Piemonte Doc Freisa La Montagnetta – Roatto (At)
La nostra degustazione dell'Anphora Piemonte Doc Freisa de La Montagnetta - Roatto (At)
Angolo caffè
Massimo Bottura è il nuovo illy Chef Ambassador
Due eccellenze del Made in Italy insieme all’insegna della qualità, dell’innovazione e della sostenibilità
Così il sottovuoto ha sposato il caffè
I vantaggi della cottura a bassa temperatura sono noti a molti chef, ma non tutti conoscono le possibili applicazioni quando si parla di caffè (o di tè...
