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Parmigiano Reggiano e JRE insieme in “40 chef per 40 mesi”
Quaranta chef affiliati a JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe) e provenienti da tredici paesi europei, hanno dato vita al progetto 40 chef per 40 mesi,...
I nuovi Triangoletti al Parmigiano Reggiano di Da Divine Creazioni sono pronti in 3...
Divine Creazioni, la linea premium di pasta fresca presenta i Triangoletti al Parmigiano Reggiano, nuovi nel ripieno e nel formato. La farcia di Parmigiano...
Da Surgital i nuovi Triangoletti al Parmigiano Reggiano e la raccolta punti per chef
Fazzoletti di sfoglia ripiegati che avvolgono un ripieno di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, latte intero fresco e mascarpone, tutti di origine italiana: sono...
Torna la “Parmigiano Reggiano Night” con 500 ristoranti. Ecco come partecipare
Saranno oltre 500 i ristoranti di tutta Italia che il 26 e 27 ottobre animeranno la settima edizione del Parmigiano Reggiano Night con la...
Ipsos: il Parmigiano Reggiano è il primo marchio Dop al mondo per influenza
Secondo Ipsos, società indipendente di ricerca di mercato attiva in 89 Paesi, il Parmigiano Reggiano è il primo marchio Dop al mondo per influenza....
Il Parmigiano Reggiano di montagna, risorsa in cucina e in tavola
Un prodotto insostituibile e d'eccellenza. Il Parmigiano Reggiano è un vanto della produzione casearia italiana e abbiamo chiesto allo chef Roberto Carcangiu di provare...
Parmigiano Reggiano: Approvato il bilancio preventivo 2018. Previsti ricavi del + 30%
Dopo un 2017 positivamente segnato da una crescita dell'oltre il 5%, con ricavi pari a 25,2 milioni di euro, Il Consorzio del Parmigiano Reggiano...
Ora per il Parmigiano Reggiano è tempo di Millesimato
Lo produce l’Azienda Agricola Bertinelli di Medesano (Pr) che vanta un controllo totale della filiera agro-alimentare del latte
Gnocchi soffici al Parmigiano di montagna e champignon in brodo vegetale
Sapido e versatile, il Parmigiano Reggiano è un prodotto che non può mancare in cucina. E quello di montagna ha caratteristiche peculiari che si trasmettono ai piatti. La nostra prova
50 Best Restaurants, vince Maido, 6 gli italiani in classifica
Salgono da 4 a 6 i ristoranti italiani in classifica. A guidare è Lido84, 16esimo. Grande salto di Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, che sale al 20esimo posto (era 51esimo lo scorso anno)
Il gusto deciso del gorgonzola per i piatti di Roberto Carcangiu
Due ricette dello chef Roberto Carcangiu per valorizzare il gorgonzola dolce Dop: un prodotto artigianale proposto dalla piemontese Palzola
La cucina vegetale? Sempre più creativa e golosa
Soddisfare il pubblico vegetariano, ma anche fornire un’alternativa gustosa a chi mangia carne e pesce. La ricerca sul vegetale continua e raggiunge vette sempre più interessanti e capaci di essere punto centrale del menu. Cinque chef ci raccontano le loro ricette
