Essicare e cucinare in un sol colpo
Creare polveri aromatiche e cuocere piatti a bassa temperatura: le doti che non ti aspetti dell'essicatore Reber
Come creare l’antipasto “galleggiante” per stupire l’ospite
Con i bicchieri a doppia camera Ametista, di Luigi Bormioli, il buffet cambia aspetto. E il centrotavola diventa un acquario
Per cuocere a bassa temperatura ora c’è Crock-Pot
I problemi della cottura a bassa temperatura oggi trovano una risposta efficace in Crock-Pot, una pentola elettrica che cuoce i cibi lentamente a una temperatura costante.
Inventata nel 1970...
Lavabicchieri attente al risparmio senza rinunciare alla qualità
Le nuove lavabicchieri sono tecnologiche e riducono i consumi. Come i modelli della linea Full Line di Krupps
Berto’s vara la divisione cucine professionali “taylor made”
Una cucina professionale. Non solo. Una cucina su misura. È questa l’idea dell’azienda Berto’s, primario player nella produzione di cucine per la ristorazione professionale,...
Un hastag dedicato alla padella, promosso da Pentole Agnelli
Se il cibo è cultura, anche il corretto strumento di cottura giusta svolge un ruolo fondamentale. Così nasce un Manifesto a tema
SerVinTavola, mangiare dalla pentola con tanto di storytelling
La gamma di Ballarini, per ricette calde o fredde, offre un modo diverso di presentare il servizio monoporzione
Forno Naboo batte padella in produttività
Abbiamo chiesto allo chef Domenico Magistri di mettere alla prova il forno Naboo Lainox. RIsultato: metà del tempo per cuocere fino a 300 porzioni di filetto di branzino
Lo chef Davide Maloberti con il “Manzo tonnato” vince il primo...
Innovazione, tradizione, tecnologia. Sono gli asset vincenti emersi dalla sfida organizzata dall’azienda tedesca, che ha visto protagonisti chef da tutta Italia iscritti al Club Rational
Lucart prova a dare un taglio allo spreco di carta
Con i nuovi dispenser Identity a taglio automatico la società promette di ridurre i consumi di carta fino al 47%
Lingotto di branzino, con Naboo Lainox è pronto in 3 minuti
Un forno tecnologico che concilia elevata produttività e personalizzazione delle ricette. Lo chef del Blue Note di Milano ha messo alla prova le performance del forno Naboo Lainox
Nuove frontiere della climatizzazione
Liquido refrigerante calibrato, risparmio energetico migliorato. Calore latente riutilizzato. La climatizzazione è sempre piu’ tecnologica
