Loto e Ninfea by Nardi, in versione total white
Il designer Raffaello Galiotto firma il nuovo set di tavolo e sedie prodotto dalla nota azienda vicentina. Perfetti per esterni ed eleganti in ogni contesto
Materiali di cottura, nel sito Ballarini una guida per saperne di...
Alluminio, acciaio, rame, ferro, materiali antiaderenti. Un manualetto di informazioni tecniche, da scaricare gratuitamente
Le scelte utili in tema di gelato
Se vuoi fare show in sala usa l’azoto. Se punti a gelati istantanei puoi scegliere il pacossatore. Se vuoi il tradizionale mantecato, punta alle nuove piccole macchine da banco. Metodi e attrezzature sotto la lente
Tovaglie: le uso e getto, le lavo o le noleggio?
La gestione della biancheria da tavola non si improvvisa, ma richiede una riflessione
su numero di coperti, tipologia
e stile del locale. Dal fai da te al monouso, tutte le soluzioni in campo
Igiene e design con i dispenser Tork
La gamma di distributori di panni carta e tessuto-nontessuto è stata realizzata per tutte le esigenze di pulizia del settore ristorazione. A parete o su cavalletto, consentono di essere facilmente posizionati accanto alle diverse postazioni di lavoro.
Conservare è meglio che…
I cibi trattati male possono diventare veicoli di malattie per i clienti
e il personale. Ma il giusto mix
di attrezzature e procedure consente di tenere lontano il pericolo.
E di migliorare la qualità
Tazzine per caffè monorigini
Ogni caffè ha aromi e sapori specifici, che dipendono dalla provenienza. Per proporli al meglio sono nate sei tazze, firmate Luigi Bormioli
Toollio, il multiuso che affetta, taglia e intenerisce
Tre Spade presenta Toollio, un’unica e versatile attrezzatura che riesce
a lavorare carni, formaggi e verdure.
Un bell’aiuto in cucina
Mai più sprechi d’acqua
Ridurre i consumi idrici non è solo un bene per l’ambiente, ma anche una buona mossa dal punto di vista della gestione. Con questo obiettivo Colged ha sviluppato la sua gamma di macchine per il lavaggio più evoluta, TopTech
Oltre ai fornelli c’è di più
In cucina i cuochi applicano nuove modalità di trattare i cibi. Con l’aiuto di attrezzature che ampliano le possibilità gastronomiche, tecnologiche e pratiche allo stesso tempo
Invito a Food Mood
Polaris e Baron hanno chiamato lo chef stellato Graziano Prest a interpretare, con l'ausilio delle proprie attrezzature, colazione, pasto e pre-dinner
Il buffet a regola d’arte
Primo: attrezzarsi per garantire igiene e sicurezza. Secondo: ottimizzare gli spazi e facilitare i movimenti dei clienti
