Cucina d’alta quota…nel gatto delle nevi
Per celebrare la 10a edizione dell'Audi Chef's Cup in Alta Badia, Prisma cucine ha creato Snood. Una postazione mobile di cucina installata all'interno di un gatto delle nevi
Stefano Marinucci, campione del mondo di scultura alla Culinary World Cup...
Con una scultura realizzata in sale di Cervia, l'executive chef ha vinto in Lussemburgo la medaglia d’oro e il titolo di campione del mondo nella categoria Culinary Artistry
Con Reveal Collection di Riedel cambia il modo di degustare il...
Con una nuova collezione realizzata per Nespresso, Riedel porta la degustazione anche nel mondo delle bevande calde
Loto e Ninfea by Nardi, in versione total white
Il designer Raffaello Galiotto firma il nuovo set di tavolo e sedie prodotto dalla nota azienda vicentina. Perfetti per esterni ed eleganti in ogni contesto
Materiali di cottura, nel sito Ballarini una guida per saperne di...
Alluminio, acciaio, rame, ferro, materiali antiaderenti. Un manualetto di informazioni tecniche, da scaricare gratuitamente
Le scelte utili in tema di gelato
Se vuoi fare show in sala usa l’azoto. Se punti a gelati istantanei puoi scegliere il pacossatore. Se vuoi il tradizionale mantecato, punta alle nuove piccole macchine da banco. Metodi e attrezzature sotto la lente
Tovaglie: le uso e getto, le lavo o le noleggio?
La gestione della biancheria da tavola non si improvvisa, ma richiede una riflessione
su numero di coperti, tipologia
e stile del locale. Dal fai da te al monouso, tutte le soluzioni in campo
Igiene e design con i dispenser Tork
La gamma di distributori di panni carta e tessuto-nontessuto è stata realizzata per tutte le esigenze di pulizia del settore ristorazione. A parete o su cavalletto, consentono di essere facilmente posizionati accanto alle diverse postazioni di lavoro.
Conservare è meglio che…
I cibi trattati male possono diventare veicoli di malattie per i clienti
e il personale. Ma il giusto mix
di attrezzature e procedure consente di tenere lontano il pericolo.
E di migliorare la qualità
Tazzine per caffè monorigini
Ogni caffè ha aromi e sapori specifici, che dipendono dalla provenienza. Per proporli al meglio sono nate sei tazze, firmate Luigi Bormioli
Toollio, il multiuso che affetta, taglia e intenerisce
Tre Spade presenta Toollio, un’unica e versatile attrezzatura che riesce
a lavorare carni, formaggi e verdure.
Un bell’aiuto in cucina
Mai più sprechi d’acqua
Ridurre i consumi idrici non è solo un bene per l’ambiente, ma anche una buona mossa dal punto di vista della gestione. Con questo obiettivo Colged ha sviluppato la sua gamma di macchine per il lavaggio più evoluta, TopTech
