I 7 impegni di Bonduelle Food Service per un’agricoltura e un’alimentazione sostenibili

Bonduelle Food Service

Da Bonduelle Food Service un nuovo programma in 7 punti per contribuire alla salute del pianeta e delle persone con un’attenzione specifica al mondo della ristorazione e alle sue esigenze.

Si tratta di un percorso insito nella storia dell’azienda che da sempre ha avuto uno sguardo attento verso questi temi. Obiettivi perseguibili attraverso azioni quotidiane che riguardano tutte le fasi di lavorazione, dal campo allo stabilimento, per offrire servizi e prodotti sostenibili ai professionisti della ristorazione .

I 7 impegni concreti che compongono il programma sono:

  1.   Coltivazione nei migliori territori rispettando il ritmo delle stagioni, e controllo tutte le fasi della filiera. I vegetali, surgelati e ambient, vengono raccolti al giusto punto di maturazione e preparati da fresco in meno di 24 ore dal raccolto per offrire il massimo della qualità, preservare il gusto, la consistenza e le proprietà nutrizionali.
  2. Promozione dell’uso di pratiche agro-ecologiche alternative con limite  all’utilizzo di pesticidi.
  3. Preservazione della biodiversità e delle risorse naturali. La terra è lavorata con grande rispetto, con in investimento sempre maggiore per ridurre l'impatto. Ad esempio, vengono utilizzati esclusivamente sementi NO OGM, eseguita la rotazione delle colture, adottati sistemi di semina diretta e ridotto il consumo d’acqua.
  4. Lista di ingredienti il più breve e pulita possibile. Le ricette sono senza olio di palma, senza grassi saturi, senza sciroppo di glucosio o fruttosio, senza coloranti, conservanti e aromi artificiali.
  5.  Sostegno dell’agricoltura biologica in linea con la crescente domanda del mercato.
  6. Promozione dell’economia circolare con confezioni sempre più sostenibili. Le lattine dei vegetali ambient sono già riciclabili all’infinito e tutti i materiali utilizzati sono compatibili con i sistemi di raccolta.
  7.   Guida degli chef alla scoperta della cucina a base vegetale con un’offerta di prodotti di qualità e pensati per ogni canale del Food Service.

Ispirazioni Culinarie

Ispirazioni Culinarie è il cuore dell’offerta Bonduelle Food Service per il mondo della ristorazione. L’azienda mette a disposizione dei Professionisti la propria Conoscenza Culinaria, un punto di forza che nasce da ricerca, investimenti ed esperienza. Un patrimonio di competenze che si traduce concretamente in un programma di formazione costante sulla cucina a base vegetale, in aggiornamenti sui food trend emergenti, in strumenti e contenuti di valore come ricetteapplicazioni, consigli culinari e di gestione della propria attività, studiati per ogni canale della ristorazione. Sempre con l’obiettivo di creare valore e ispirare i Professionisti nella loro attività, Bonduelle Food Service ha stretto negli anni partnership con alcune tra le realtà più significative e di riferimento nel Fuori Casa.

Safe-Up

In questo ambito si inserisce anche Safe-Up, il progetto Bonduelle Food Service sulla sicurezza alimentare nelle cucine professionali,  una necessità a cui l’azienda risponde con numerosi e accurati controlli lungo tutta la filiera, applicando un’autoregolamentazione molto più rigida rispetto a quanto previsto dalle norme vigenti. Questo argomento è diventato in questo ultimo anno più che mai urgente e sentito tra i professionisti. Per questo l’azienda ha inaugurato un progetto di consulenza e affiancamento sul tema della sicurezza alimentare, supportato anche da una documentazione esaustiva sui prodotti e il loro corretto utilizzo.

Qui le ricette di Roberto Carcangiu per Bonduelle Food Service

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome