Al Cjasal: cucina gourmet in formato cicchetto
Al veneto Cjasal si trovano portate in porzioni intere, mezze o "mini". E in una sala a parte la proposta è quella della tipica osteria
Italia&Amore: cinque piani per il cibo
Un flagship su più piani tutto dedicato alla cucina, al cibo e ai vini italiani. Ambientazioni scenografiche in stile contemporaneo per la prima sede di Italia&Amore, all'interno di un edificio storico di Bolzano
Al ristorante il futuro è del dessert
Gli italiani dicono addio al modello di pranzo tradizionale composto da antipasto, primo, secondo con contorno e dessert. Nel giro di una decina di...
Artmenu Factory ha presentato i suoi nuovi menu. Eccoli
Nuovi Portamenu, carte dei vini e accessori per la ristorazione sono stati presentati nelle fiere di novembre da Artmenu, azienda impegnata nella riscoperta e...
Enrico Croatti è il primo chef italiano a conquistare la stella...
Una stella Michelin cade in Spagna, e fin qui niente di nuovo. Lo strano è che a lo chef del ristorante insignito, l'Orobianco di...
A dicembre c’è Oltre i Gesti, il convegno de “Le...
Conto alla rovescia per Oltre i Gesti, il convegno dell’Associazione Le Soste in programma per lunedì 17 dicembre 2018 al Piccolo Teatro Grassi in...
Come Tu Mi Vuoi del Franklin 33: un drink al chinotto...
Al cocktail bar Franklin 33 di Lucca la radio passa “Sono come tu mi vuoi” dei CCCP. Proprio in quel momento entra un cliente...
Se i clienti si muniscono di Qr Code la fatturazione elettronica...
L’acquisizione dei dati dei clienti per la fatturazione tramite il codice messo a disposizione dall’agenzia delle entrate ridurrà tempi e rischi d’errore
Cook&chill, evoluzione della specie
Attrezzature sempre più evolute e metodologie di lavoro “scientifiche” tracciano nuove strade per il mondo della conservazione
Lavastoviglie professionali per grandi volumi: guida alla scelta
Sono sempre stati sinonimo del lavoro più duro nelle cucine professionali. Ma oggi gli spazi dedicati al lavaggio delle stoviglie sono cambiati, grazie sopratutto...
Da Wagamama cuociriso e wok, tutto a vista
Spirito e cucina panasiatica ma business inglese nel centro di Milano. E' Wagamama, con cucina a vista in un ambiente informale, giocato sui contrasti tra legno, metallo, cemento e mattoni a vista
All you can eat, format anche per l’hotel
10 postazioni per diverse tipologie di cucina, panetteria e pasticceria. Il ristorante Sapori dal mondo dell’A.Roma Lifestyle Hotel di Roma è attrezzato per preparazioni con tecniche differenziate. Con particolare attenzione a quelle asiatiche
