Cucinare con Carlo Cracco: in Agosto si può al Forte Village...
Sono certo che a molti degli amici cuochi on line piacerebbe poter cucinare con Carlo Cracco. Per questi professionisti anche quest'anno, il quinto consecutivo, l’occasione...
Fine pasto a regola d’arte
Un sistema a capsule per l’espresso comprensivo di una linea di monorigini. L’offerta di Caffe’ Cagliari
Addio a Joël Robuchon, 32 stelle Michelin e “Cuoco del Secolo”...
A pochi mesi dalla scomparsa di Paul Bocuse, la Francia perde l’altro simbolo della sua cucina: è morto all’età di 73, per un tumore...
La Lamberet chiama Georges Blanc, 3 stelle Michelin, alla guida di...
Sappiamo bene che quanto a grandeur i francesi dobbiamo lasciarli stare. Quello che sorprende è come riescano sempre a sorprenderci, confermando passione per il...
Il rosso di Mazara, re dei gamberi
Proviene dai mari siciliani e si puo’ servire crudo o cotto. Senza solfiti e friend of the sea e’ in attesa del riconoscimento della Dop
Jack Zonfrillo vince il Basque Culinary World Prize. Premiato il suo...
È Jack Zonfrillo il vincitore della terza edizione del Basque Culinary World Prize, premio internazionale istituito dal governo basco. In omaggio al nostro Massimo...
A Forte dei Marmi 26a edizione di “A Tavola sulla spiaggia”...
Si svolgerà il 23 e 24 agosto al bagno Roma di Levante e alla Capannina, la 26ma edizione di “A tavola sulla spiaggia” show...
Good Blue, cucina di pesce che vuol bene al mare
Un menu, nato dopo i viaggi in tutto il mondo dei sei soci, composto da piatti dall'influenza globale reinterpretati in chiave mediterranea e pensato...
Settembre Gastronomico a Parma alla scoperta della Food Valley. “Cena dei...
Per tutto il mese di settembre Parma diventa il paradiso del cibo con il suo “Settembre Gastronomico”. Il format prevede anzitutto un programma di visite...
E’ ispirata da Vasco Rossi la cucina trasgressiva di Giuliano Baldessari
Un blasonato controfiletto di fassona piemontese (proviene da un allevamento biologico del Consorzio La Granda) è sottoposto a un'iniezione di Penicillium Candidum, una muffa...
A settembre corsi sul cioccolato nella pasticceria da ristorazione
Parirà a settembre la nuova offerta formativa del Chocolate Academy Center Milano. In programma una grande varietà di seminari, corsi teorici e laboratori sul cioccolato rivolti...
Crostacei: un porto sicuro in carta
Astici, gamberi, aragoste sono sempre apprezzati. Ma ora gli chef vanno alla ricerca di crostacei meno usuali, come sparnocchi o cicale. Da proporre crudi e cotti
