Presentato il “Future Menus 2024”, rapporto sulle tendenze nel food service
In Italia spazio alla “Tradizione Moderna” e alle “Combinazioni Sensoriali”
Milano: Viviana Varese apre il Faak, locale all day dining dall’anima...
Il locale con un nome che assomiglia alla parolaccia angloamericana e un dichiarato spirito rivoluzionario
I Love Italian Food: No ai fondamentalisti enogastronomici
Alessandro Schiatti: Continuare a sperimentare per mantenere viva la tradizione
«Il sommelier? Fa guadagnare il ristorante». Parola di Giuseppe Vaccarini
Giuseppe Vaccarini, presidente Aspi, Associazione della sommellerie professionale, racconta il suo punto di vista sul comparto vino italiano. E sottolinea come la figura del sommelier sia indispensabile all’interno della ristorazione moderna
Salvatore Bianco approda alla Terrazza dell’Hotel Eden di Roma
Il nuovo executive chef approda alle cucine dell'Eden, dopo oltre dieci anni alla guida del Comandante dell'Hotel Romeo di Napoli (1 stella Michelin)
Inserire i carciofi in menù può essere facile e veloce
Quelli frozen proposti da Orogel Food Service sono già pronti all’uso in diversi tagli e calibri
Sarà a Maggio la Giornata della Ristorazione 2024
Un’iniziativa inclusiva e profondamente etica che accomuna tutti i protagonisti del comparto ristorativo
Barawards 2024, candidature aperte fino al 30 giugno per professionisti e...
Canditati anche tu ai nostri Barawards, che ogni anno premiano l'eccellenza dell'ospitalità made in Italy. Sono aperte le autocandidature per professionisti e locali, con i rispettivi form da compilare e inviare. Hai tempo fino al 30 giugno 2024
I clienti premiano la ristorazione sostenibile
Il 61% degli utenti di TheFork predilige ristoranti che dimostrano scelte più responsabili nei confronti del Pianeta
“100 Chef per una sera”: festeggiati a Vietri sul Mare i...
Grande festa della cucina italiana di qualità
