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Michele Antonelli vince la finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy...

Il giovane chef marchigiano rappresenterà l'Italia alla finale internazionale

Da Fortunata, la pasta fresca in vetrina…. Un successo da Roma...

Come muoversi nell’infinito mondo della cucina romana che ormai si espande in tutta Italia con locali storici che puntano ad ampliarsi? L’Osteria Da Fortunata...

Pagamenti digitali e incentivi al personale: iPratico diventa più performante

L'azienda che sviluppa soluzioni gestionali per l'horeca native Apple aumenta il livello di sicurezza del gestionale e lo arricchisce di nuove funzioni per rendere più veloci e semplici i pagamenti e più produttivi i dipendenti
Bocuse d'Or 2023

La Danimarca vince il Bocuse d’Or 2023

La Norvegia arriva seconda e l'Ungheria terza
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I 7 trend che daranno forma alle più incisive esperienze...

Ritorno a tradizioni più o meno ancestrali, condivisione, ibridazione e metaverso: l'evoluzione della ristorazione tracciata dalla ricerca fatta da NellyRodi per TheFork

Rivalutiamo il burro

A lungo demonizzato, anche ingiustamente, il burro sta oggi vivendo una seconda giovinezza. Con un utilizzo equilibrato e ragionato degli chef. Merito anche di nuove linee guida che ammettono un consumo fino a 10 grammi al giorno
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Startup: crescono gli investimenti in ambito Agrifood-tech

La Sonda Leonardo, indagine sulle startup in ambito Agrifood-tech, evidenzia l'appeal del settore: benessere, cibi sani, diete, ma anche sostenibilità e riduzione degli sprechi e nuovi concetti di servizio o prodotto le aree su cui si concentrano gli investimenti
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A Brescia apre “Forme”, nuovo fine dining

La cucina del nuovo ristorante è stata affidata alla chef Arianna Gatti

Rational Ag raggiunge il miliardo di fatturato

Per la prima volta nella storia dell’azienda

Cristiano Tomei apre a Milano. Inaugurata Corteccia, osteria contemporanea dall’anima antica

Inaugurato a gennaio il primo ristorante milanese dello chef toscano. Stile contemporaneo per gli ambienti e cucina solida e concreta con materie prime di altissima qualità al centro della proposta
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Todi: a Febbraio c’è l’Anteprima della Dop dell’Umbria

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L’obiettivo è raggiungere 2 milioni di fatturato nel 2023
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