Provolone Valpadana dop, anche in versione chupa chups
Formaggio estremamente versatile. Sta bene tal quale nel carrello dei formaggi. Ma sa anche come aggiungere carattere a finger food, primi e secondi piatti, se usato quale ingrediente o come finitura
Provolone Valpadana dop, una risorsa anche in cucina
Lo chef Roberto Carcangiu ha utilizzato, per questa sua nuova "prova sul campo", il Provolone Valpadana dop, utilizzandolo come ingrediente di due gustose ricette,...
Chupa di Provolone Valpadana Dop
Roberto Carcangiu ha ideato per voi una esclusiva ricetta a base di Provolone Valpadana dopo, un formaggio (nella versione classica o piccanti) dalle elevati...
La faraona in menu (anche a Natale)
È la versione nobile della gallina. Ha carni ricche di grassi monoinsaturi e un sapore intenso che ricorda quello del fagiano
La gelatina all’olio Zucchi profuma il Montebianco
La vaniglia sposa l’olio e da’ un tocco deciso a uno dei piu’ classici dessert. Galileo Reposo ha messo alla prova gli oli aromatizzati Zucchi
Le piccole lumache sono grandi in cucina
Ricche di proteine e povere di grassi. Disponibili tutto l’anno. Eclettiche e capaci di entrare in tante ricette. Un alimento da rivalutare
Metti il plancton nel risotto
Uno speciale risotto a tutto gusto di mare con il Plancton Veta la Palma. Ricetta di Roberto Carcangiu
Con il plancton metti il mare nel piatto
Lo chef Roberto Carcangiu ha messo alla prova il Plancton Marino Veta la Palma e ha creato per voi due esclusive ricette
Olio all’arancia Zucchi, una risorsa di gusto nei dessert
Galileo Reposo, talentuoso pasticcere da Peck (Milano) ha messo alla prova l'olio aromatizzato dell'oleificio cremonese
Sushi Burger Ham, il burger di mazzancolle che è un vero...
Parti nobili di crostacei tropicali. Gusto spiccato. porzionatura ben calibrata. I Sushi Burger di Ham sono una food solution per la ristorazione veloce. E con i giusti abbinamenti si inseriscono bene in menu più strutturati.
Guida Gallo ai migliori risotti, esce la 10a edizione
I 160 anni dell'azienda pavese vengono celebrati con la nuova edizione della storica guida, insieme a un francobollo celebrativo e un volume che ne racconta la storia
Paccheri, il formato che “fa” il piatto
Due ricette esclusive con Paccheri De Cecco, messi alla "prova sul campo" dallo chef Roberto Carcangiu
