Il vino
Gheddo è una piccola realtà piemontese, sogno di due amici, Mattia e Giovanni, che da pochi ettari di vigneto danno vita a vini intriganti e di bella stoffa. Il Dolcetto d'Alba da loro prodotto proviene da una vigna di sessant'anni. I profumi coccolano l'anima, composti da piccoli frutti a bacca rossa, fiori ed un leggero ricordo di macchia mediterranea. Il sorso è succoso e fresco e la nota amara, anche se piuttosto spavalda come Dolcetto comanda, è ben connessa con il corpo e con l'acidità di questo piacevole vino.
Gli abbinamenti
Se si guarda alla tradizione culinaria piemontese si sposa perfettamente con i ravioli del plin o con un succulento tajarin al ragù, ma servito ad una temperatura un po' più elevata anche con del baccalà alla livornese o con una zuppa di pesce può dare grandi soddisfazioni.
Dolcetto d'Alba Doc 2020
Gheddo - La Morra (Cn)
gheddo.it/
Regione Piemonte
Uve Dolcetto
Prezzo 10 euro (e-shop della cantina)
Formati 0,75 cl
Alcol 14,5
