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“Volti del Barbaresco”, 39 ritratti in bianco e nero raccontano un vino e un...
"Volti del Barbaresco". 39 ritratti in bianco e nero sulla torre medievale di Barbaresco, comune da 600 abitanti e ben 41 cantine
Così l’extravergine fa la differenza in cucina
Sempre piu’ spesso L’olio dismette i panni di semplice condimento per diventare punto focale della ricetta. Cinque chef ci raccontano quali scegliere e come procedere nelle creazioni
Oggi è il Carbonara day. L’amatriciana rosica e il pesto è verde d’invidia
“Vorrei avere il successo della carbonara” disse l'amatriciana alla lasagna. E lo dissero anche i tortellini alle tagliatelle, la pasta alla Norma a quella...
Seconda stella per Da Vittorio Shanghai
A solo un’anno e mezzo dall’apertura, Da Vittorio Shanghai, il primo ristorante dei Cerea raggiunge la seconda stella Michelin portando a sette il numero...
Il senso di Ezio Gritti per gli ingredienti
Una singola materia prima può fare il piatto. Gli altri elementi? Servono a esaltare il gusto principale. La filosofia di Ezio Gritti, da due anni tornato nella sua Bergamo
Come Danilo Bei del Ristorante Emilio si è «liberato del sardoncino fritto»
Formatosi in famiglia, Danilo Bei ha portato, nel 2003, il ristorante dei genitori alla stella Michelin. Oggi continua l'evoluzione guardando a territorio e pulizia del gusto. Con papà Emilio a vigilare
Il Lugana si fa in cinque
“Base”, superiore, riserva, ma anche tardivo o spumante. Vino eclettico adatto a ogni occasione, gode oggi di un buon successo nel mondo del fuori casa. Da non sottovalutare
anche l’ottimo rapporto qualità/prezzo
