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La sostenibilità della Cantina Produttori di Valdobbiadene è premiata con la Certificazione Viva
La Certificazione Viva, che misura le prestazioni di sostenibilità della filiera vite-vino, è stata attribuita alla Cantina Produttori di Valdobbiadene. Si tratta di uno...
A Hotel 2019 va in scena la sostenibilità (quella vera)
Alla 43° edizione di Hotel a Bolzano, appuntamento annuale dedicato all'hotellerie e alla ristorazione (dal 14 al 17 ottobre, oltre 600 espositori, 22mila visitatori)...
A Napoli c’è Eruzioni del Gusto: territori vulcanici, dieta mediterranea e sostenibilità
Sapevate che c'è un importante evento enogastronomico dedicato ai territori vulcanici? Non poteva che chiamarsi Eruzioni del Gusto, e come focus (è proprio il caso...
Le mense scolastiche di Fano prime per salubrità e sostenibilità nella classifica Foodinsider
Anche quest’anno Foodinsider, osservatorio non istituzionale che si occupa di mense scolastiche, ha valutato i menu invernali delle scuole primarie di 52 Comuni rappresentativi...
Nasce l’Anbc, Associazione Nazionale Banqueting e Catering. Parola d’ordine: sostenibilità
Nasce all'insegna della lotta contro lo spreco alimentare l’Anbc, Associazione Nazionale Banqueting e Catering, che rappresenta le 3.000 imprese del settore attive in Italia.
La neonata...
Sostenibilità, gusto, innovazione: il futuro del fuori casa secondo Elior
Sostenibilità, gusto, innovazione: sono questi i tre pilastri su cui sviluppare il futuro del mangiare fuori casa. Ne è convinta Elior, leader in Italia nella ristorazione...
Riso Gallo sposa la sostenibilità e lancia Rustico
Riso Gallo lancia la linea Riso Sostenibile con due referenze di riso Rustico, per risotti e per insalate e contorni. Un prodotto 100% italiano e dal colore delicatamente ambrato. A filiera controllata
L’Olio Zucchi è “Prodotto dell’Anno 2018”. Premiata anche la sostenibilità ambientale
Con clienti ormai super informati e attenti alla qualità delle materie prime, oggi non si può più mettere sul tavolo un’oliera anonima. L’olio extravergine...
La sostenibilità ambientale non si dice, si fa: Winter Edition di Care’s in Val...
Si svolgerà dal 14 al 17 gennaio in Alta Badia la nuova winter edition di Care’s, un evento divenuto ormai sinonimo di etica e...
Dal Congresso di Chic: più pizza, più collaborazione, più sostenibilità ambientale
Più attenzione al mondo della pizza di qualità, il cui trend in questi anni gli ha fatto guadagnare l’apprezzamento di critica, stampa internazionale e...
I tanti volti della sostenibilità nella ristorazione
Quando si parla di ristorazione “sostenibile” che cosa si intende? Il concetto di sostenibilità è uno dei più celebrati in questa nostra epoca di...
Ristorante David, sostenibilità premiata
Il ristorante David si trova a Vicarello (Livorno) e unisce la buona cucina a una grande attenzione per l'ambiente. Lo scorso anno è stato tra i tre...
