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Costolette e foie gras si fondono ai profumi dell’Amarone
Una ricetta eletta dal New York Times come il miglior piatto a base di agnello della Grande Mela. Abbinata a un Amarone
Pomodamore, pomodirini pronti per appetizer e piatti unici
Con il pane carasau diventano un insolito antipasto. Con la salsiccia fanno piatto unico. I pomodamore Dalter svelano la loro natura eclettica
Goccia di verza con quaglia arrostita e gelatina di rapa rossa
Una ricetta di Marco Martinelli, chef specializzatosi nella formazione. Ha partecipato a diverse competizioni internazionali. Nel 2014 ha vinto il premio per la migliore...
Due mesi di alta cucina con vista sul Duomo sul roof del Priceless Milano
Protagonisti sono gli chef della JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe). L'ambientazione è magnifica: il roof di Palazzo Beltrami, in Piazza della Scala, il ristorante voluto da MasterCard. Qui, fino alla fine...
Luigi Taglienti e il Lamb-burger di agnello gallese
Il noto chef crea un hamburger gourmet, che mette in valore tutto il gusto della carne di agnello gallese Igp
Il pomodorino Pomodamore per il finger food. E non solo
Due ricette esclusive di Roberto Carcangiu con gli innovativi pomodorini Pomodamore distribuiti da Dalter
Come sfruttare la versatilità del formaggio cremoso per sfiziosi antipasti
I formaggi cremosi tipo Quescrem sono facilmente miscelabili con aromi, erbe, spezie, vedure, persino con il pesce. Ecco alcune ricette
Lingotto di branzino, con Naboo Lainox è pronto in 3 minuti
Un forno tecnologico che concilia elevata produttività e personalizzazione delle ricette. Lo chef del Blue Note di Milano ha messo alla prova le performance del forno Naboo Lainox
Da quest’anno Simei sarà sia a Milano sia a Monaco di Baviera
E' stato firmato un accordo di collaborazione tra Unione Italiana Vini e Messe München Gmbh (MMG). Si è così formalizzata ufficialmente l’intesa già avviata lo...
Due antipasti inediti realizzati con Quescrem Natural
Lo chef Roberto Carcangiu ha ideato per Ristoranti delle esclusive ricette con Quescrem Natural di Senna (Rimini), formaggio fresco e cremoso che può abbinarsi...
Enrico Crippa e Ørian Johannessen sposano il baccalà con la Barbera ad Agliano Terme
L’insolito matrimonio fra il merluzzo norvegese la Barbera d’Asti è stato il tema del Barbera Fish Festival ad Agliano Terme nel Monferrato, giunto alla seconda edizione....
Manzo e agnello inglesi proposti all’italiana da Simone Rugiati
Gli inglesi sono da sempre grandi consumatori di carne e hanno sviluppato una competenza nel garantire gusto e tenerezza alla carne che non ha eguali....
