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Attrezzature di ultima generazione: nuove intelligenze al servizio dello chef
A Next Habit Irinox e Rational hanno messo in scena la cucina del futuro: attrezzature connesse ed efficienti che consumano meno e fanno risparmiare tempo e denaro
6 Consigli per una migliore sostenibilità in cucina
Ecco come rendere più sostenibile la cucina e contestualmente soddisfare il desiderio degli ospiti di un maggior impegno per l'ambiente
La cucina del futuro: la tecnologia al servizio dell’uomo
Le Gallerie Mercatali di Verona ospitano Next Habit, un happening sulla cucina del futuro organizzato da BeHubble con Irinox e Rational. Per il 9 novembre posti limitati e su invito per i professionisti della ristorazione
Next Habit, il futuro della cucina prende forma
Si terrà alle Gallerie Mercatali di Verona l'8 e 9 novembre l'evento esclusivo ideato da Behubble in collaborazione con Irinox e Rational
Nasce Next Habit, la cucina del futuro
Evento a Verona martedì 8 e mercoledì 9 novembre 2022
Enrico Marmo e il Balzi Rossi: «Ripartiamo uniti dalla riva del mare»
Solo ingredienti di stagione e, nel caso del pesce, solo di giornata. Questa l’idea di Enrico Marmo che, con tanto di brigata al seguito, ritorna a Ventimiglia e Prende in mano le redini del Balzi Rossi
Aggiornamenti automatici anche per i sistemi di cottura
Proprio come avviene per gli smartphone
Cucine professionali: è ora della connettività
Le attrezzature con tecnologia 4.0 stanno rivoluzionando il mondo della ristorazione. Performanti e connesse alla rete consentono costanza produttiva, controllo della filiera e molto altro
Sempre più performanti (e convenienti) le cucine 4.0
Le attrezzature con tecnologia 4.0 stanno rivoluzionando il mondo della ristorazione. Performanti e connesse alla rete consentono costanza produttiva, controllo della filiera e molto altro
Osare con un menu di pesce, salumi compresi. Succede all’Osteria dell’Orologio di Fiumicino
Nessuna concessione a chi non mangia pesce: all’Osteria dell’Orologio in tutti i piatti c’è il mare. Ma d’altra parte chi va a Fiumicino ha...
Oste Scuro e Vitis: stube ed enoteca qui pari sono
Due tipologie di ristorazione convivono, bene, nella stessa palazzina, sono l’Oste Scuro e il Vitis di Bressanone
Alessandro Rossi: «Guardo alla Toscana di mare e di terra»
Pesce (tanto) e poi piccioni, maiali e manzo per Alessandro rossi, giovane e talentuoso chef del gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto. E un orto poco lontano
