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La partita del futuro, tutta da giocare tra cibo e vino
Dieci giovani stellati under 30 dicono la loro sulla cucina gourmet. il comune sentire? scommettere sul territorio e su una corretta gestione del vino
Dessert: un dolce rilancio per il business
IL dessert può rappresentare fino al 16,5% del giro di affari. Ecco perché è bene non sottovalutarlo. Ma perché funzioni dev’essere ben presentato, coerente con la linea di cucina e deve saper attirare l’attenzione del cliente
Luca Landi: vado in città, con tutta la brigata
Da Calambrone a Viareggio: Luca Landi racconta a Ristoranti i progetti per il “suo” nuovo Lunasia
Il Forno Combinato Rational compie 40 anni
Erano gli anni settanta quando Siegfried Meister, fondatore di Rational, riuscì a sviluppare un'idea visionaria in un prodotto di successo incomparabile che ha rivoluzionato completamente il...
Esiste davvero il tappo perfetto?
Sughero o nuovi materiali? Al cliente tradizionalista rispondono i professionisti piu aperti e consapevoli delle innovazioni
Ambienti super personalizzati con il mosaico in resina
Riprodurre sulla parete di uno spazio commerciale un'immagine di un quadro d'autore, un incantevole panorama, un bizzarro disegno artistico o una foto ricordo in...
Festa per Luigi Veronelli da Vittorio a Brusaporto
Cena benefica in onore di Luigi Veronelli martedì 2 Febbraio, a partire dalle ore 19:30. A ospitare l'importante evento dedicato al grande pioniere della critica enologica, ma...
Da Santa Margherita tre nuove sinfonie d’autunno
Sono dedicate all’autunno le nuove proposte di Santa Margherita: tre vini multiformi, sinfonici, proprio come questa variegata stagione. Già nella loro più intima costituzione,...
La Storia della Cucina Italiana su Canale 407 di Sky
"De Gustibus – l’Epica Storia degli Italiani a Tavola" è la nuova produzione del canale 407 che andrà in onda a dicembre. Vero e proprio...
Ristorante del futuro. A Expo nel padiglione del Giappone
In Expo il padiglione del Sol Levante è fra quelli da non perdere. Perché offre un interessante sguardo verso il domani, anche al ristorante
Dopo Expo il futuro dei cuochi italiani è all’estero. Parola di Chef Derflingher
Questa, in estrema sintesi, la previsione-monito di Enrico Derflingher, Presidente di Euro-Toques International ( l'unica associazione di Chef riconosciuta dall'Unione Europea), formulata in occasione del...
Due importanti certificazioni internazionali al Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa di Reggio Emilia
Il Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa di Reggio Emilia, controllato da Dalter Alimentari, azienda leader nel settore del confezionamento dei formaggi grattugiati e...
