Identità Milano al via
Domenica 10 febbraio si alza il sipario sulla nona edizione di Identità Golose. Sul palco da Massimiliano Alajmo a Lorenzo Cogo
La mensa senza bollette
Un radicale intervento di riqualificazione ha reso la mensa scolastica del Comune di Basiglio totalmente autonoma dal punto di vista energetico. Grazie all’utilizzo di fotovoltaico e geotermia le spese per
Spazio alle donne: Aurora Mazzucchelli
Tecnologia, tecnica e conoscenza, tutto in cucina va usato per valorizzare gli ingredienti. Questo il credo del giovane talento in quel di Sasso Marconi
Scelte di qualità per la ristorazione in viaggio
Passa anche attraverso il pasto a bordo treno
la politica di Trenitalia e NTV, che scelgono partner
di livello per qualificare la proposta e trasformare
un semplice servizio in esperienza gourmet
Più salute con la pausa pranzo
5% è la percentuale di frutta, verdura, cereali integrali e pesce di cui il progetto “Scopri la pausa pranzo mediterranea” si propone di far crescere i consumi nel prossimo triennio
Per il buono pasto il futuro è elettronico
Aumentare la soglia d’esenzione, ferma
da 15 anni, è possibile, a costo zero per lo Stato. Uno studio della Bocconi spiega a quali condizioni e lancia
un pacchetto
di proposte di riforma
Mensa dei piccoli, un importante banco di prova
Maggiore la soddisfazione di genitori e insegnanti per la mensa delle scuole dell’infanzia rispetto a quelle delle scuole primarie. Nei nidi la mensa interna diventa una discriminante nella scelta della struttura
La vera pizza napoletana anche per chi viaggia
Grazie a un accordo tra Sebeto e Cremonini,
il marchio Rossosapore entra nelle food court
di Chef Express. L’apertura pilota nell’area
di servizio Arno, sull’autostrada A1
Il menu scolastico a portata di touch
Milano Ristorazione dialoga con le famiglie: grazie a una “app” gratuita i genitori possono vedere ogni giorno sul loro smartphone che cosa mangiano i figli a scuola
Ricerca regionale per l’Osteria della Buona Condotta
Alla Buona Condotta di Ornago, si punta su menù e vini lombardi. Con grande attenzione a piccole cantine e produttori di nicchia
Così l’eno-ristorante cura la carta degli altri
L’attività di distribuzione affiancata a quella ristorativa. È l’idea, vincente, del locale fiorentino La Piazza del Vino
Ispirazione agriturismo per La Locanda del Nero
Distanti pochi chilometri l’uno dall’altro, i quattro ristoranti La Locanda del Nero utilizzano in gran parte materie prime fornite dall’azienda agricola Quercete. A cominciare da carni, salumi e formaggi forniti dal maiale casertano e dalla pecora di Laticauda
