E se provassimo con la vendita al calice?
Al Belthazar di Cape Town, in Sudafrica, puntano tutto sulla mescita. Con tanto
di tecnologia e accessori per il servizio dedicati. Una scelta premiata dalla critica e dal pubblico
L’hamburger made in Italy
Il panino con la polpetta vive una fase felice, grazie a locali che l’hanno qualificato puntando su materie prime di qualità e ricette particolari. Con il risultato di cambiare anche le modalità di consumo
Groupama trasmette trasparenza anche in pausa pranzo
Coerentemente con i suoi valori, il gruppo assicurativo francese ha voluto per la sua sede romana
una mensa che risponde a criteri
di sostenibilità e attenzione per
il benessere delle persone
A scuola il biologico resiste alla crisi
Nonostante le restrizioni di bilancio, le mense scolastiche non rinunciano alle materie prime bio. Per la prima volta superata quota 1.000 in Italia, con una crescita del 28% rispetto al 2010
Identità Milano al via
Domenica 10 febbraio si alza il sipario sulla nona edizione di Identità Golose. Sul palco da Massimiliano Alajmo a Lorenzo Cogo
La mensa senza bollette
Un radicale intervento di riqualificazione ha reso la mensa scolastica del Comune di Basiglio totalmente autonoma dal punto di vista energetico. Grazie all’utilizzo di fotovoltaico e geotermia le spese per
Spazio alle donne: Aurora Mazzucchelli
Tecnologia, tecnica e conoscenza, tutto in cucina va usato per valorizzare gli ingredienti. Questo il credo del giovane talento in quel di Sasso Marconi
Scelte di qualità per la ristorazione in viaggio
Passa anche attraverso il pasto a bordo treno
la politica di Trenitalia e NTV, che scelgono partner
di livello per qualificare la proposta e trasformare
un semplice servizio in esperienza gourmet
Più salute con la pausa pranzo
5% è la percentuale di frutta, verdura, cereali integrali e pesce di cui il progetto “Scopri la pausa pranzo mediterranea” si propone di far crescere i consumi nel prossimo triennio
Per il buono pasto il futuro è elettronico
Aumentare la soglia d’esenzione, ferma
da 15 anni, è possibile, a costo zero per lo Stato. Uno studio della Bocconi spiega a quali condizioni e lancia
un pacchetto
di proposte di riforma
Mensa dei piccoli, un importante banco di prova
Maggiore la soddisfazione di genitori e insegnanti per la mensa delle scuole dell’infanzia rispetto a quelle delle scuole primarie. Nei nidi la mensa interna diventa una discriminante nella scelta della struttura
La vera pizza napoletana anche per chi viaggia
Grazie a un accordo tra Sebeto e Cremonini,
il marchio Rossosapore entra nelle food court
di Chef Express. L’apertura pilota nell’area
di servizio Arno, sull’autostrada A1
