Al ristorante c’e’ una partita da giocare
Le abitudini dei clienti mutano. La concorrenza si fa più serrata, soprattutto quella dei bar.
Nuovi competitor si fanno strada, si veda il fenomeno degli...
Alla scoperta dei vins clairs Bollinger, base futura di grandi Campagne
Vins clairs, ovvero i vini base dello Champagne. Miscelati secondo percentuali precise e in base a scelte di gusto finale ancor più precise hanno...
Nel tristellato Da Vittorio lo street food tiene banco
Grande successo e prenotazioni "sold out" per la terza edizione de Gli Artisti dello Street food, a Brusaporto
Menu come “atto unico” al ristorante Asola. Firmato Torretta e Boer
Non che sia una novità, ma le "accoppiate vincenti" in cucina sono sempre capaci di fare notizia e, soprattutto, dare alla clientela una motivazione...
Sud Tirolo in stile urban a Milano. Da Delicatessen
Negozi, ristoranti e presto una birreria. È il sistema Delicatessen che ha esportato l’Alto Adige a Milano, Merito di una filiera di prodotti tipici che ha origine a Bressanone
Sud Tirolo in stile urban a Milano. Da Delicatessen
Negozi, ristoranti e presto una birreria. È il sistema Delicatessen che ha esportato l’Alto Adige a Milano, Merito di una filiera di prodotti tipici che ha origine a Bressanone
Pizzeria e griglieria da Lago Food&Co, focus sugli ingredienti
La cucina del locale comasco fa dell’utilizzo di materie prime a filiera controllata un punto di forza. In carta carni, pesce, non solo locale, e pizze gourmet
“Tappi” a mezzodì e cotture premium a cena
Percorsi gastronomici “a tappi” a mezzogiorno e menu a cena. Sono le due novità introdotte da Giulio Terrinoni nel nuovo ristorante Per Me Giulio...
Gesta memorabili
Nell’arco di appena un anno e mezzo ha inaugurato prima a Perugia, poi a Firenze e Milano, grazie ad un’idea diversa dal solito, con...
Alla ricerca del commis 3.0
Erano oltre duecento i cuochi che si sono ritrovati a Bologna per la decima edizione del simposio “Le stelle della ristorazione”, indetto dall’Associazione Professionale...
La sfida del risotto
Grande emozione e concentrazione. Buon livello tecnico e creativo. Erano questi gli “ingredienti”, intangibili ma pur sempre presenti, alla sfida per il Risotto dell’anno...
Con l’ottovolante in sala la cena diventa uno show. Al Rollercoaster
Nel Rollercoaster Restaurant di Vienna tutto è pensato per intrattenere il cliente: dai piatti che arrivano su carrelli pilotati da robot ai giochi interattivi
