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Il Sale di Maldon affumicato per esaltare i sapori: due ricette di Roberto Carcangiu
Roberto Carcangiu alla prova dei fiocchi di Sale di Maldon affumicato con due ricette preparate in esclusiva per i lettori di Ristoranti
Rentokil Initial (servizi di igiene) acquisisce LFree Srl, esperta in Legionella
Il Gruppo Rentokil Initial consolida così la sua presenza in Italia e conferma la propria mission aziendale. LFree estende la gamma di servizi della divisione Initial e rafforza la leadership nel mercat
Quando quadri e immagini diventano elemento d’arredo
Le soluzioni per l'arredo verticale nei ristoranti e le proposte di Selected Artworks, azienda specializzata in quadri a tema cucina e manifesti vintage
Doggy bag obbligatoria: cosa prevede la proposta di legge? Cosa pensano i clienti?
Altroconsumo ha coinvolto i consumatori iscritti alla community ACmakers su questo tema, raccogliendo 1000 risposte
Lo chef veg Antonio Chiodi Latini presenta le sue “zolle”
Bocconcini vegetali da usare in tanti modi
Brasati e bolliti: cinque chef ci raccontano come farli e come presentarli al cliente
Tagli poco eclettici e inadatti a molte preparazioni diventano insostituibili quando si parla di bolliti e brasati. Tra lingua, cappello del prete, guancia, coda, gallina e molto altro, cinque chef ci raccontano tecniche di cottura e ingredienti perfetti
Nasce lo slow and conscious delivery. Per mangiare sano e sostenibile con 5/7 euro
La startup Planeat.eco lancia un servizio per le aziende che prova a risolvere il gap tra la comodità del food delivery e la sostenibilità
Presentato lo studio di filiera Federvini per il Sistema Paese. 20,5 miliardi il valore...
Secondo lo studio di Nomisma, oltre 2.300 imprese, 10 miliardi di export e più di 81 mila occupati
Greenology: l’arte della cucina a base vegetale va in fiera
Un’opportunità per chef e operatori della ristorazione di conoscere da vicino le soluzioni Greenology di Bonduelle Food Service
Anche nel 2024 la Dieta Mediterranea è giudicata la più salutare. Seguono la Dash...
Pubblicata la classifica dell’US News and World Report nel ‘Best Diets Overall
Avanzi dopo le feste: 5 ricette antispreco di Fondazione Louis Bonduelle
Usiamo gli scarti di cibo per preparare pietanze creative
Quattro oli giusti per le fritture di carni, pesci, vegetali (e non solo)
Ogni frittura ha il suo olio. Dagli extravergini a quelli di semi, magari pensati specificatamente allo scopo (frittura ad aria compresa)
