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Da Tecnoinox, semplicità ed efficienza per la tecnologia di cucina
E’ dall’unione di know how artigianale e attenzione alle tecnologie innovative che nascono le attrezzature firmate Tecnoinox. Come l’articolata gamma di forni, pensata per assicurare preparazioni al top, risparmiare tempo, costi e materie prime
Le cucine cucite su misura
In occasione dell’evento Inspire, organizzato da Tecnoinox alle Officine Milano, Ristoranti ha intervistato il fondatore e Amministratore Unico Mario Giacomini, che ha parlato dei nuovi forni per HORECA ultra-personalizzabili che stanno già riscuotendo l’interesse degli chef più esigenti
Barawards 2023: scopri i locali e i professionisti della ristorazione italiana candidati alla vittoria....
Scopri e vota i professionisti e i locali del mondo della ristorazione finalisti del premio Barawards 2023. Votazioni aperte fino al 31 ottobre
A Ottobre 25 New entry nella Guida Michelin Italia. Eccole
Le antcipazione dlela cerimonia del 14 Novembre
Fradis Minoris, eccellenza e sostenibilità tra laguna e mare
La pesca è interna, la bottarga si fa a Nora, le tartarughe marine si salvano e si liberano… E in cucina solo Sardegna, ma… Tutti i segreti di Fradis Minoris
«Un nuovo ingrediente, una nuova cucina…». Dalle salse, un mondo di opportunità
È quanto sostiene Ferran Adria’ che davanti a nuove materie prime ha sempre aperto le porte della sua cucina. Parliamo allora di world sauces, un mondo di sapori senza confini
Gennaro Esposito torna a Milano con il “Caruso”
Il bistrot interno al Grand Hotel et de Milan
A Berlino piacciono i piatti dessert di Coda
Una cucina salata, ma rivista e reinterpretata usando tecniche di pasticceria, In abbinamento a piccoli assaggi di cocktail. Accade al Coda di Renè Frank a Berlino che è diventato in breve il dessert restaurant più blasonato della città
Roberto Carcangiu prova i Chicchi di Cavolfiore Orogel
Due ricette di Roberto Carcangiu con protagonisti di Chicchi di Cavolfiore Orogel
Unox lancia sul mercato il forno combinato Cheftop-X
Con Cheftop-X e Bakertop-X l’azienda padovana è pronta a innovare come non mai il mercato dei forni, rendendo il loro utilizzo ancora più semplice ed efficiente
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Insalate salutari e creative con i Chicchi di Cavolfiore di Orogel Food Service
Richiedi un campione per una prova gratuita e segui i consigli per preparare piatti trendy e low carb con i Chicchi di Cavolfiore surgelati di Orogel Food Service
Forte dei Marmi: i premiati di “A Tavola sulla spiaggia”
il titolo di “piatto Forte” è andato alla coppia Diego Bosoni e Caterina Genovesi
