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Il 14 Novembre apre Cosmofood alla Fiera di Vicenza
Chi vuole essere informato sulle nuove tendenze dell'alimentare, programmi un viaggio a Vicenza dal 14 al 17 Novembre per partecipare alla terza edizione di Cosmofood, il salone...
Lo chef Davide Maloberti con il “Manzo tonnato” vince il primo contest Rational
Innovazione, tradizione, tecnologia. Sono gli asset vincenti emersi dalla sfida organizzata dall’azienda tedesca, che ha visto protagonisti chef da tutta Italia iscritti al Club Rational
Enrico Crippa e Ørian Johannessen sposano il baccalà con la Barbera ad Agliano Terme
L’insolito matrimonio fra il merluzzo norvegese la Barbera d’Asti è stato il tema del Barbera Fish Festival ad Agliano Terme nel Monferrato, giunto alla seconda edizione....
Da Boffi Solferino 11, a Milano, nuova tappa del tour “Dichepastasiamo” con Karl Baumgartner
“Montagna: storie di cucina e di passioni” è stato il tema della nuova tappa milanese di “Dichepastasiamo” andata in scena, il primo ottobre scorso,...
Daniele Arcangeli vince il titolo Aspi di miglior sommelier d’Italia 2015
Daniele Arcangeli, sommelier viareggino, 39 anni, attualmente consulente, è il miglior sommelier d'Italia per l'Aspi, l'Associazione della sommellerie professionale italiana. Lo ha stabilito una...
3 giorni di full immersion nella cucina giapponese a Expo
Dal 6 all’8 ottobre, la più settentrionale delle quattro isole principali dell’Arcipelago Giapponese sarà la protagonista de "Alla Fiera di Hokkaido", una tre giorni dedicata alla...
I dati Fipe parlano di ripresa nel fuoricasa. Ristoranti + 1%
L’estate appena trascorsa si è conclusa con numeri che fanno ben sperare per il futuro e una tendenza alla ripresa dell’economia che, seppure non...
Wagyu superstar, a Milano è il momento del celebre manzo giapponese
Settimana del manzo Giapponese al Park Hyatt Milano. Dal 19 al 25 settembre Andrea Aprea interpreterà il più celebre manzo del mondo.
Sarà un’occasione rara,...
22 giovani chef ribelli e stellati del Belgio. Sono i Flanders Kitchen Rebels
Hanno meno di 35 anni. Ma almeno una stella Michelin a testa. E stanno rivoluzionando la ristorazione fiamminga. Con il beneplacito delle istituzioni
A Milano Spiller unisce birreria e ristorante gourmet
Spiller è ora anche a Milano in via Fogazzaro e presto anche in Via Stephenson. Il format di successo è già presente a Verona,...
Dare più carattere ai lievitati, con la farina adatta
Galileo Reposo ha messo alla prova la farina Petra 5 di Molino Quaglia. «Si tratta - spiega Reposo - di una farina di alta...
A Brescia c’è Sushi Ono, il birrificio convertito a sushi e sashimi
Sushi Ono di Brescia è un esempio di riqualificazione di uno stabilimento ottocentesco di birra. Punto di forza, la suddivisione degli spazi attraverso pareti “filtranti”, come detta la tradizione orientale
