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Con una serie di ricette esclusive studiate in sinergia con Apci, ha preso il via un progetto di Riso Gallo, con l'obiettivo di dare un supporto concreto alla ristorazione. A Rice Start hanno già aderito alcune importanti insegne come Rossopomodoro, Daniel Canzian Ristorante, Voce Aimo e Nadia e Amy Sushi

Les Collectionneurs, ovvero i collezionisti di indirizzi preziosi. Indirizzi di hotel di charme e di ristoranti gourmet in tutta Europa, un club esclusivo che...

Le carni, ottenute da bovini allevati secondo la tradizione contadina, si distinguono per la  marezzatura

Anche se continuerà a servire latte e miele insieme al tè e al caffè, dal 10 giugno, quando riaprirà dopo la chiusura dovuta alla...

Prosegue la nostra inchiesta sulla cacciagione. Qui la 4ª parte con Matteo Felter Per andare all'inizio clicca qui La cacciagione riesce a connotare un piatto anche...

Piccioni, anatre, fagiani, quaglie, pernici. Ormai non mancano mai dei menu dei ristoranti top. Predilette da molti chef e oggi richiestissime dai clienti. Cinque esempi di come presentarle.

Prosegue la nostra inchiesta sulla cacciagione. Qui la 5ª parte con Emanuele Donalisio Per andare all'inizio clicca qui A proposito di ripieni, Emanuele Donalisio, chef patron...

Lo chef Alessandro Borghese è il protagonista dell'iniziativa "Raddoppia il gusto" che invita gli italiani ai migliori abbinamenti tra i tipici piatti italiani e...

I trend di crescita della cucina sana nel delivery secondo l'Osservatorio Just Eat: boom per piatti vegetariani, vegani, poké e insalate

Anche in questo difficile inizio d'anno il mondo della ristorazione non è restato fermo. Diverse le novità, tra nuove aperture e clamorosi cambi di chef

Dopo il successo del locale nel quartiere Testaccio di Roma, The Meat Market raddoppia e apre anche al Nomentano in via Ravenna n. 30. The...

Il Decreto Ministeriale del 27 ottobre 2020 ha definito criteri, entità e procedure per la richiesta del contributo a fondo perduto per la filiera...