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Roma: Aprono le iscrizioni (gratuite) al corso di EVOlogo
Nuova figura professionale specializzata nel comparto olivicolo-oleario
Appuntamento il 19 ottobre in Umbria con Frantoi Aperti 2024
Da 19 Ottobre al 17 Novembre 2024
Re Carlo III cerca tre cuochi
Meglio se stellati
Prorogata l’iscrizione al Concorso nazionale “Extra Cuoca 2024″
Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva
French rack di agnello britannico, quando il taglio giusto fa la differenza: le ricette...
Due ricette stuzzicanti di Roberto Carcangiu, per valorizzare un taglio di carne pregiato e dalla giusta proporzione fra osso e “filetto”
Riso Basmati in cucina, per piatti caldi e freddi: due ricette di Roberto Carcangiu
Due ricette fresche e gustose di Roberto Carcangiu preparate con il Riso Basmati Origini Fior d'Himalaya di Riso Vignola 1880, il profumato riso del Punjab
A Milano apre “Procaccini”. Con Emin Haziri come executive chef
Contemporaneizzazione della tradizione e selezione dell’eccellenza nella scelta delle materie prime
Al via le iscrizioni a Extracuoca 2024
Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva
Due ricette di Roberto Carcangiu per valorizzare il salmone selvaggio affumicato dell’Alaska
Due ricette di Roberto Carcangiu preparate con il pregiato salmone selvaggio dell'Alaska, affumicato secondo le antiche tecniche di conservazione
Turismo dell’olio: arrivano il rapporto annuale e il sito ufficiale
Al via, in occasione dell’edizione 2024 del Concorso nazionale Ercole Olivario, la collaborazione tra Città dell’Olio, Unaprol-Coldiretti e Roberta Garibaldi (professore universitario e autrice del...
Nasce la Regola Costa Toscana Bianco Igt 2021
Sarà ufficialmente presentato al Vinitaly 2024 il nuovo vino bianco dell'azienda La Regola di Riparbella, nella Val di Cecina, in provincia di Pisa, un'etichetta...
Pane al ristorante, un portata sempre più centrale
È spesso la prima portata a comparire in tavola. Un sapore capace di conquistare il cliente fin dal primo boccone. Ecco perché il pane, e i lievitati in generale, sono sempre più sotto l’attenzione degli chef che li elevano a veri e propri protagonisti del fine dining
