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Ripartire informati e consapevoli. I nostri libri in aiuto agli imprenditori della ristorazione
Progettare la ristorazione professionale: Logiche, spazi, requisiti. Nuove tecniche di marketing per i ristoratori: Come fidelizzare i clienti e conquistarne di nuovi. Come affrontare i controlli...
Orogel è sponsor ufficiale della Nazionale Italiana Cuochi
Per i prossimi tre anni Orogel, l’azienda produttrice di alimenti surgelati nel settore Ho.Re.Ca sarà sponsor ufficiale della Nic (Nazionale Italiana Cuochi) , dipartimento...
In Piemonte Marco Sacco riparte e rilancia con nuove offerte
Riparte Marco Sacco, due stelle Michelin. Il 1° giugno riapriranno entrambi i ristoranti gestiti dalla sua famiglia: il Piccolo Lago, sulle rive del lago...
Rational ha chiesto ai suoi clienti come stanno lavorando
Seppure con grandi difficoltà, al costo di nuovi sacrifici e con personale ridotto, sono molti i ristoratori che in questo momento hanno continuato a...
Dalle macellerie qualche utilissima idea alla ristorazione
Le macellerie non fanno ovviamente parte del settore horeca. Tuttavia grazie all’indagine che Rational ha condotto tra i propri clienti, possono dare utili informazioni...
La riscoperta dei pesci di lago e di fiume gustosi e sostenibili
Il pesce di lago e di fiume, un ingrediente un po’ dimenticato, sta vivendo una vera riscoperta da parte di numerosi chef.
Il pesce di...
#iotidovoce: Ristoranti intervista Tommaso Arrigoni
Tommaso Arrigoni è chef e titolare del ristorante milanese Innocenti Evasioni. Conosciuto al grande pubblico per le sue partecipazioni alle trasmissioni Tv “Detto Fatto”...
Gli hashtag sul cibo spopolano in rete
Occhi pieni di cibo. Forse più della pancia. Uno dei fenomeni più evidenti degli ultimi anni è stata la vertiginosa ascesa del cibo tra...
Con Horeca Digital Talks e Apci per discutere del futuro della ristorazione
Si tiene oggi, giovedì 16 aprile, la prima puntata di Horeca Digital Talks, piazza virtuale dedicata agli operatori del mondo horeca. Con inizio alle...
Misture d’Oriente: Levantino
Levantino è un whiskey-drink in cui spiccano le note fruttate di mango e l’anima speziata della curcuma e dello zenzero. L’uso della tecnica del...
Pepite Bonduelle: le ricette di Roberto Carcangiu
Lo chef Roberto Carcangiu propone due ricette con le nuove Pepite di Bonduelle.
Pepite di lenticchie e carote con melanzane scamorza affumicata e fiori di...
Satispay: una sola app per ricevere prenotazioni, consegnare e riscuotere
Visibilità immediata per i negozi che effettuano consegne a domicilio e ritiri con semplificazione del pagamento in totale sicurezza. E' quanto offre Satispay -...
