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A Parigi apre il nuovo Refettorio di Food for Soul, l’associazione fondata da Massimo...
Aprirà il 15 Marzo a Parigi il nuovo refettorio di Food for Soul, l’associazione no-profit fondata da Massimo Bottura. La mensa comunitaria è situata nella...
Tre stili per la tavola a Palais de Tokyo
L'ecosostenibilità e il recupero diventano glamour in un locale uno e trino. Il ristorante bistro nel museo parigino Palais de Tokyo è una spettacolare sequenza di tre diversi ambienti con vista sulla Tour Eiffel dove l'essenza materiale del luogo è protagonista
Da Edit a Torino, la sharing economy arriva a tavola
Edit è il contenitore polifunzionale aperto a fine novembre 2017 a Torino. Offre ristorante, pizzeria, birreria, bar e tanti spazi condivisinON
Il Premio Excellent 2018 si allarga alla Ristorazione e va a Heinz Beck
Sono stati assegnati a Milano, durante una serata di gala al Grand Hotel Principe di Savoia, i Premi Excellent 2018 destinati a esponenti delle...
Riso per sushi, buono anche per timballi e pilaf
Nella nostra consueta Prova sul campo lo chef Roberto Carcangiu ha sperimentato il riso Kenji Mundi Riso, azienda del vercellese che fra i vari...
A Nola la Prima Rassegna delle Giacche Bianche di Casolaro Hotellerie
In 121 tra chef, pasticceri, professionisti, amatori e studenti di istituti alberghieri, hanno partecipato il 19 e 20 febbraio alla Prima Rassegna delle Giacche...
Chicco e Bobo Cerea: «Focus su qualità e salubrità»
Il territorio è importante ma non deve essere un limite. La tecnologia serve, ma è il tocco del cuoco a fare la differenza. Il futuro? Coniugare bontà e salute
Boom della cucina italiana in Irlanda con i Cookery Party organizzati dal Gruppo Flavour...
Grande successo della cucina italiana in Irlanda. Nella sola Dublino ci sono oltre 30 ristoranti italiani e altri sono in procinto di aprire. Quello...
Mauro Uliassi: «La cucina sarà sempre più di piacere e di cura. Buona e...
Due stelle Michelin, tra i cento best chef del mondo. Una carriera iniziata da docente di istituto alberghiero e diventata grande grazie al "talento" come lo definisce lui. Un talento che ora spazia tra alta cucina e street food
Come in una dimora di campagna. Rinnovata Locanda Margon, in cucina c’è il bistellato...
È stato presentato il progetto di restyling di Locanda Margon, ristorante di Casa Ferrari, eseguito dall'architetto Diletta Stazzi. Il comando della cucina è nelle...
Davide Oldani: «Fondamentali l’anima del cuoco e il lavoro di squadra»
Alta cucina a prezzi popolari, questa la rivoluzionaria idea di Davide Oldani che a suo D'O di Cornaredo soddisfa una clientela disposta a prenotare con mesi di anticipo pur di sedersi a un tavolo
Andrea Berton, verso una cucina più sana e digeribile
Una carriera caratterizzata da numerose esperienze italiane e internazionali a fianco di grandissimi chef. E un ruolo di precursore e anticipatore di tendenze costruitosi grazie a grandi intuizioni. E' Andrea Berton
