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Sostenibilità: informare e condividere per un futuro più “verde”
La marchigiana rete Eticare offre servizi alle persone, alle imprese e alle pubbliche amministrazioni in materia di sostenibilità. E nelle scuole si fa portatrice di progetti legati all’alimentazione
Alimentazione, la chiave per la salute (e per una lunga vita)
Sostenibilità, naturalità, benessere. Termini usati e abusati ai quali è nene dare un preciso valore e significato
Buone notizie dall’industria alimentare italiana: in crescita export, innovazione produttiva e nuovi prodotti
Nel periodo 2007-2013 la crescita delle imprese alimentari italiane è stata trainata soprattutto dai mercati esteri, evidenziando l’importanza dell’internazionalizzazione per la competitività: oltre il...
Nuovo Prosecco millesimato per Casa Gheller
Casa Gheller presenta al mercato italiano il suo nuovo Prosecco Doc millesimato 2014. Vino Spumante di qualità di tipo aromatico e un Prosecco Doc,...
A “Festa a Vico”, 150 chef invadono la città per 3 giorni
Una città trasformata per tre giorni un grande ristorante. Questo è “Festa a Vico” la manifestazione organizzata a Vico Equense dallo chef Gennaro Esposito.
A...
Il tuo locale rispetta l’ambiente? Metro ti premia!
Disco verde per il Metro Horeca Star 2015, il concorso riservato a tutti i possessori di tessera Metro del settore Horeca. C'è tempo per...
Chianina, Black Angus, Pata Negra, hamburger à la carte
È uno dei trend del momento: l’interpretazione all’italiana, con l’apporto della nostra artigianalità e fantasia, di un piatto, l’hamburger, che non apparteneva alla nostra...
La Perla del Mare e la cucina di Deborah Corsi, a San Vincenzo
Chi dal mare dipende sa bene che non si può fare a meno del suo profumo, dei suoi frutti e della sua energia. Deborah...
Sai cosa hanno in comune un polpo e la Gioconda?
La proporzione aurea come nuova guida nella mise en place. La pentola a pressione e gli spaghetti “temperati” nell’olio. Davide Scabin del Combal.Zero cambia le regole a tavola
Wicky’s Wicuisine. Quando Asia e Mediterraneo si incontrano sotto la Madunina
Wicky Priyan riapre a due passi dal Duomo proponendo la sua cucina giramondo. In un nuovo spazio creato per un dialogo intimo con i propri clienti
Tu chiamale se vuoi “contaminazioni”, fra Italia e Giappone. Firmate Tokuyoshi
Yoji Yokuyoshi, ex-sous chef di Massimo Bottura, conosce la tradizione italiana e l’innovazione piu’ ardita, che mette a frutto nel suo nuovo locale milanese
La cucina etica e il km buono di Vittorio Fusari. Al Pont de Ferr,...
Cambio della guardia al Pont de Ferr. Dalla Franciacorta arriva Fusari e promette sorprese all’insegna del cibo genuino e local. Anche in un “menu follia”
