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A Milano nuovo indirizzo per lo storico “Tano passami l’olio”
Il trasloco è stato fortemente voluto da Tano Simonato perché rappresenta una nuova sfida sia per la posizione, che per la clientela:è stato appena...
Moreno Cedroni ci apre le porte del suo Tunnel
La ricerca gastronomica è essenziale per Moreno Cedroni che ha creato The Tunnel, dove sperimentare a suon di liofilizzatore, fermentatore, sonicatore, rotaval e molto altro
A Catania apre il SUM, aspirante tempio della cucina mediterranea
il Romano Palace Luxury Hotel di Catania, cinque stelle di lusso e oasi verde nella città a due passi dal mare, inaugura il ristorante...
Birra Morena e alta gastronomia, un abbinamento che funziona
Prosegue con grande interesse e partecipazione la partnership tra la Fic-Federazione Italiana Cuochi e Birra Morena, birra ufficiale dei Campionati della Cucina Italiana per...
Cena dei Mille a Parma a favore di 1000 famiglie. Con Norbert Niederkofler
Un centro storico trasformato in un ristorante gourmet a cielo aperto per mille persone. Succederà ancora una volta a Parma, il 3 settembre prossimo e avrà finalità...
Milano: apre il ristorante di pesce El Pecà in quella che fu la via...
Il nome "El pecà", il peccato, non si riferisce solo a quello di gola. Chi conosce il centro di Milano sa che via degli...
Parola d’ordine, contaminare! Avanguardie al lavoro alla Madrid Fusión
Madrid Fusión, la "cumbre" gastronomica di alta cucina, si conferma importante osservatorio sull'evoluzione e le contaminazioni culturali nel mondo della gastronomia. Ecco alcune tra le novità dell'edizione 2019 che ci hanno incuriosito
Insoliti connubi: il cioccolato nei piatti salati
In cucina con l'acciuga, il midollo, la bottarga di tonno e persino le capesante. In pasticceria con caffè, liquirizia, kumquat e gorgonzola. La ricerca intorno al cioccolato
Cattel rileva Jesolopesca: più ampia l’offerta ittica per l’Horeca
C’è un’azienda, la Cattel Spa, che ogni giorno distribuisce nel mercato Horeca oltre 7.000 prodotti, un catalogo diversificato e in costante aggiornamento che spazia...
Osteria Ophis: la cucina picena in 4 menu
All'Osteria Ophis a Offida Daniele Citeroni gioca le sue carte fra sperimentazione, tradizione e piatti signature. E punta ai giovani con un menu dedicato
Nasce il Menu del Buon Ricordo
Cambiamenti sostanziali nel Buon Ricordo. Ad averli voluti è il nuovo Consiglio direttivo presieduto da Cesare Carbone del Ristorante La Manuelina di Recco e coordinato...
Il sushi più nuovo? Destrutturato e in coppetta
Il sushi più nuovo, a Milano, cambia veste e si presenta in una coppetta. Molto elegante e di facile approccio, anche per quei clienti...
