Cucina e cocktail a braccetto in Casa Maticrak
Nel ristorante di Mattia Congia, a Genova, per ogni piatto è suggerito un cocktail come detta la moda del food pairing, qui interpretata con sapienza
Bolzano: il 7 giugno inaugura Tastemeat, il Festival della carne in...
Si inaugura il 7 giugno, nel Parco delle Orchidee di Gargazzone, a pochi chilometri da Bolzano, Tastemeat, il Festiva della Carne in Alto Adige organizzato da Wörndle...
“Più formazione aiuta l’olio”. È la linea dettata dal primo forum...
Olio e ristorazione. Questo il tema del primo forum nazionale organizzato da Olio Officina e tenutosi a Milano lo scorso fine maggio presso le...
Predescu: “Al Perpetual mi circondo di giovani”
Grazie alle esperienze internazionali di un affiatato team di giovani, Perpetual propone una cucina contemporanea. Con un lab dove sperimentare
L’Università di Catania presenta il progetto “Healing Chef” lo chef che...
È stato presentato presso il Dipartimento di Alimentazione, Agricoltura e Ambiente dell’Università di Catania il progetto "Healing Chef", la cucina che aiuta a guarire,...
Colorno: una cena benefica con la cucina degli avanzi inaugura il...
Comincia all’insegna del buon senso etico, ecologico e civile il Festival della Lentezza.
La manifestazione si terrà nel giardino della Reggia di Colorno (Pr) dal...
A Torino il Bocuse d’Or e la Coupe du Monde...
Per la prima volta l’Italia ospiterà il Bocuse d’Or e la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Torino la città prescelta ed è qui...
A Cibus il Gorgonzola propone nuove ricette degli chef Cannavacciuolo e...
Successo della partecipazione a Cibus 2018 per il Consorzio Gorgonzola il cui stand è stato il crocevia di incontri, abbinamenti gourmet e grandi chef. Numerosi...
C’è fermento in cucina: è il momento dei fermentati
Usati nella cucina nordica, riscoperti dagli chef nostrani, i fermentati sono diventati di moda. Con pro e contro
Dite “cheese”! Mettete i formaggi nei vostri menu
Nel gelato, come nel consommè, per bilanciare i sapori i formaggi sono protagonisti in cucina e non più solo sul carrello
Milano: Apre Paper Moon Giardino. Format studiato per business lunch e...
Paper Moon da 40 anni salotto milanese nel quadrilatero della moda, raddoppia con il ristorante Paper Moon Giardino in via Bagutta 12.
Il nuovo concept...
Less is more, anche ai fornelli: la cucina del senza di...
La Cucina del Senza non vuol dire togliere, quanto evitare di aggiungere sali, grassi e zuccheri già presenti naturalmente negli ingredienti e che si possono esaltare facilmente, tramite le tecniche di cottura o grazie alle spezie
