Lo chef Joshua Pinski ha vinto premio “Il Primo di New...
“Bucatini ceci e pepe”, un gioco di parole riuscito ma inaspettato se si pensa che il piatto è di uno chef americano senza l'ombra di...
Gustibus è in viaggio: un autobus ristorante per eventi e meeting
Al top dell’originalità nel panorama dei locali per eventi, presentazioni e meeting, e dotati di un servizio proprio di ristorazione, è arrivato Gustibus, l’autobus ristorante...
Dopo Vissani e Cracco, Davide Oldani riceve il Premio Nazionale Galvanina...
Davide Oldani, cuoco di fama internazionale e profeta della Cucina Pop, riceverà un nuovo riconoscimento. Il 24 settembre 2017, a Pesaro, nell’ambito della 17a...
Andrea Bedin si insedia all’hotel Col Alto di Corvara e si...
Un buon mix tra innovazione e una tradizione mai persa di vista anche nei momenti di più ispirata creatività. È quanto lo chef vicentino...
Free from più biologico: a Gluten Free Expo 2017 apre Piazza...
Un’area di 600 mq dedicata alle aziende biologiche certificate produttrici di alimenti gluten free e lactose free. Sarà questa la più importante novità di Gluten Free...
A Settembre riapre l’Ambasciata del Gusto. Tornano gli chic-nic e tra...
Riparte a settembre il progetto didattico Ambasciata del Gusto ad Abbiategrasso che dal 2015 promuove la cultura del territorio e il made in Italy...
Achilli apre un secondo ristorante al D.O.M. Hotel di Roma
Il ristorante romano Achilli al Parlamento, 1 stella Michelin, raddoppia e apre al D.O.M Hotel dove si occuperà di tutta l’offerta F&B e mixology. L'atmosfera...
La cucina del riciclo, avanti con giudizio
Non è solo una moda sdoganata dalla tv. L'uso dei prodotti "di scarto" può essere una risorsa, ma servono tecnica e creatività
Presentata la Guida delle Soste 2017
È stata presentata il 10 luglio scorso, a Eataly Smeraldo di Milano, la Guida delle Soste 2017. Il volume è l'icona materiale dell’associazione che rappresenta i...
Nuovi professionisti della ristorazione: all’Fda un corso per diventare Kitchen Manager
Non solo cucina. Alla Food Genius Academy (Fda) ora c'è un corso che non forma solo cuochi ma nuovi professionisti del food, imprenditori e consulenti...
A Badia, il 13 luglio, cena sotto le stelle per...
Saranno anche concorrenti, su questo non c'è dubbio, ma per una sera i migliori chef della Val Badia si uniranno per dare vita a...
Erbe aromatiche, bacche, fiori e frutti selvatici. Mangiare la foglia è...
Non solo erbe aromatiche ma anche licheni, cortecce, radici e fiori. Da coltivare e racogliere in proprio o approvigionandosene attraverso fornitori specializzati. Con cui sperimentare nuovi sapori
