Giornata Internazionale delle Tapas: ecco dove a Roma e Milano
Cadrà il 16 giugno quest’anno la Giornata Internazionale delle Tapas celebrata la terza domenica di Giugno. Ideata da Turespaña, la manifestazione è arrivata alla...
Alla distilleria Maschio Campionato di Barbecue con masterclass di Steven Raichlen
Anche in Italia, una gara di barbecue di alto livello. Il Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, primo Campionato Invitational in Europa dedicato al grilling, si...
Marmon acquisisce Angelo Po e punta al mercato internazionale
Marmon Food, Beverage & Water Technologies Company, società statunitense parte di Berkshire Hathaway Inc., ha acquisito il 100% del capitale sociale della carpigana Angelo Po, storica...
Superalcolici al ristorante: crescono le vendite dei grossisti
Nel 2015 le vendite di alcolici nel canale ristoranti-pizzerie da parte dei grossisti sono aumentate sia a volume sia a valore, con tassi di crescita superiori a quelli degli altri canali (bar diurni e serali)
Alla ricerca del commis 3.0
Erano oltre duecento i cuochi che si sono ritrovati a Bologna per la decima edizione del simposio “Le stelle della ristorazione”, indetto dall’Associazione Professionale...
A Napoli ristorante, bottega e food-truck.Tutto con solo baccalà
È l’idea del monoingrediente ad avere funzionato o tutto dipende dal fatto che quell’unico ingrediente sia il baccalà? Non è facile decidere. Fatto sta...
lo Joia di Milano fa un proselita vegetariano a Roma: il...
Con il prezioso bagaglio di formazione accumulato allo Joia di Milano, Fabrizio Marino, dal 2008 allievo di Pietro Leemann, è approdato al Mater Terrae...
The Kitchen Tour con 20 chef e tante stelle, il 31...
Più di 20 chef provenienti da tutta Italia si incontreranno martedì 31 maggio A Verbania al Piccolo Lago per dare vita al The Kitchen Tour, ospiti dello chef Marco...
Meglio confrontarsi con i Nas prima dei controlli estivi nelle località...
In estate aumentano i problemi di conservazione degli alimenti e aumentano anche i controlli delle Aziende Sanitarie Regionali e dei Nas su ristoranti, pizzerie, bar...
Va a Dario Loison il Premio Filippin 2016
Dario Loison, titolare del Laboratorio di Pasticceria Artigiana di Costabissara (Vi), è stato insignito del “Premio Filippin 2016” a Paderno del Grappa. Il riconoscimento...
“Il diavolo ha fatto i cuochi”. Si gira un nuovo film...
Il prossimo film sui cuochi sarà finalmente italiano. Non poteva essere diversamente visto che il tema è la difesa del Made in Italy. Il...
Marchesi e Bartolini premiano l’insolito antipasto “Mojito Rovagnati”
il Mojito Rovagnati è un audace antipasto che unisce prosciutto cotto, rhum e lime. E' questa la ricetta che giovedì 19 maggio ha vinto il...
