Dalla Valsassina un secco no ai formaggi senza latte fresco
Carozzi Formaggi, azienda produttrice di formaggi tipici lombardi DOP della Valsassina, entra a gamba tesa nel dibattito sui formaggi senza latte fresco. I farri sono...
Pizzeria, nuovi stili. All’insegna del design
Design e soluzioni innovative per i locali della pizza del futuro presentati al concorso internazionale Le 5 Stagioni. La tendenza generale è di cancellare l’immagine più tradizionale dei ristoranti-pizzeria, facendoli diventare “social”, aperti alle contaminazioni artistiche e culinarie. Grande attenzione anche agli spazi esterni
I vini di Abruzzo, Veneto e Campania insieme per Calici di...
Per la notte del primo Agosto, Masciarelli Tenute Agricole ha invitato nel piccolo centro di San Martino sulla Marrucina, in provincia di Chieti, altre...
Cara vecchia ciccia…
Anche se crescono i vegetariani, la voglia di carne non si è persa. E per chi desidera una buona bistecca la meta giusta è...
L’Emilia Romagna in viaggio verso Expo lungo 3 vie: d’Acqua, di...
Un grande evento articolato nel tempo e nello spazio, un viaggio da Rimini a Milano - Expo attraverso tre diversi itinerari: la Via d’Acqua,...
Espressi a regola d’arte anche all’esterno
Nella stagione calda, la presenza di tavolate all’aperto spesso allunga i tempi necessari per servire il caffè ai clienti. E si corre il rischio...
Due importanti certificazioni internazionali al Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa...
Il Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa di Reggio Emilia, controllato da Dalter Alimentari, azienda leader nel settore del confezionamento dei formaggi grattugiati e...
In Franciacorta si lavora alla Birra #Dzero
L’amicizia di Michela Muratori di Cantina Villa Crespia con i giovani birraioli Matteo e Christian del Birrificio Curtense di Monterotondo ha creato i presupposti...
Tre buone idee per far fronte ai cali di fatturato
Differenziarsi, sfruttare meglio gli spazi, creare nuove occasioni, offrire servizi. Ttradelab racconta le strategie anticrisi dei ristoranti
Nasce Eatness srl, la prima impresa produttrice di alimenti “naturalmente...
Sono stati i fratelli Martina e Pierpaolo Ursini, produttori di olio a Fossacesia in Abruzzo, a mettere a punto l’innovativa start up dedicata alla...
Locali gourmet ed etnici, formule anti crisi
Cala il fatturato della ristorazione: a farne le spese sono soprattutto i ristoranti classici. Ma c’è chi invece cresce
San Geminiano, da quarant’anni vicino ai ristoratori
Un portfolio di 1.700 prodotti, brand esclusivi, formazione. Sono alcuni degli assi di San Geminiano, che festeggia un importante anniversario
