Quale olio usare quando nel piatto c’è il profumo degli agrumi
Quattro oli giusti (tra extravergini e agrumati) da usare quando nelle ricette appaiono limoni, arance, yuzu e via dicendo
Torino: Apre nel Mercato Centrale la Trattoria Vegetale
Lo chef Antonio Chiodi Latini ha aperto, nello spazio del Mercato Centrale di Torino, la Trattoria Vegetale. Una nuova avventura per la famiglia Chiodi...
Tre cantine e una griglia per stupire le Langhe. È il...
Cucina piemontese, con carne protagonista, ambiente internazionale e tre spazi separati per rossi, spumanti, bianchi e Champagne. Da Campamac a Barbaresco
Fipe-Confcommercio premia l’impegno delle donne
Un riconoscimento speciale è stato assegnato alla chef Viviana Varese
Poste Italiane emette due francobolli per Olio Officina Festival 2022
Gli annulli sono disponibili per i collezionisti preseo l’Ufficio Postale di Milano Palazzo della Regione
Chef Antonio Scarantino: 4 verticali di pesce stagionale e sostenibile
Da marzo a giugno un protagonista diverso ogni tre settimane. Si parte con l’alice
E I Love Poke raggiunge quota 100 (e punta al raddoppio...
Cento aperture in Italia, 80 delle quali nel periodo compreso tra maggio 2021 a oggi
Ecco la nuova gamma di brodi Knorr Professional
Nuove referenze che tengono conto dei principi di sostenibilità: dall’origine dell’ingrediente al suo impiego in cucina fino al riutilizzo del pack
Masottina: «Perché non pensare a un Prosecco affinato a lungo?»
Masottina di Conegliano si fa portabandiera di una visione del Prosecco, lontana anni luce dalla “bollicina beverina” priva di potenziale evolutivo
L’acustica in sala va migliorata? Ecco una soluzione
Pannelli o intonaci di qualità, ad esempio, sono in grado di migliorare notevolmente l’acustica e le caratteristiche del suono di un locale
Giulio Gigli torna a Foligno e apre Une
Dopo le esperienze nei ristoranti stellati di tutto il mondo, Giulio Gigli rientra in Italia, nella sua Umbria, e apre il ristorante Une
Sempre più performanti (e convenienti) le cucine 4.0
Le attrezzature con tecnologia 4.0 stanno rivoluzionando il mondo della ristorazione. Performanti e connesse alla rete consentono costanza produttiva, controllo della filiera e molto altro
