#blackoutdinner: i ristoratori spengono le luci contro il caro bollette
“Spegniamo la luce per non spegnere il lavoro”. Con questo slogan (hashtag #blackoutdinner), Andrea Graziano, founder del brand Fud Bottega Sicula, ha coinvolto centinaia...
TvbEat punta al franchising e apre due nuove filiali
La startup che porta il delivery dove gli altri non arrivano punta al franchising per diffondere il format nel Paese e creare nuovi posti di lavoro
Giuseppe D’Errico arriva alla Madernassa. Cucina green e consapevole
Lo chef si è formato all'Accademia Internazionale della Cucina italiana di Gualtiero Marchesi ed è stato allievo di Tresgros
Carta dei caffè a spreco zero
A fine pasto il ristoratore ha l’opportunità di guidare gli ospiti in un “giro del mondo” che dà valore al rito dell’espresso, grazie alla...
Conviviali, sperimentatori e responsabili: gli italiani a tavola
I risultati del Food Trends & Innovation Report di Censuswide per HelloFresh, servizio di box ricette a domicilio nato nell'ottobre 2021 in tempo di lockdown
Sostenibile, vegetale, attenta agli sprechi, bio, trasparente. Tre indagini raccontano la...
La ristorazione cambia e diventa sempre più green e sostenibile. E, spinti anche dalle richieste della clientela, i menu guardano sempre più al mondo vegetale e al biologico
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Christian Milone interpreta Greenology, il progetto di Bonduelle Food Service rivolto...
Gli Gnocchetti di farina e barbabietola... bietole e formaggio blu sono la creazione con cui Christian Milone interpreta la filosofia Greenology di Bonduelle Food Service
Cristina Bowerman apre il ciclo di Blab sulla Sicurezza Alimentare
Sarà Cristina Bowerman la protagonista del primo degli incontri professionali, con ospiti di livello internazionale, organizzati a Foggia da BLab, azienda specializzata in sicurezza...
Siglata intesa tra Coati e San Paolo
I due salumifici si uniscono per dare origine a una gamma di prodotti ancora più ampia e una strategia di crescita congiunta
Il trend veg parte dai social e resta nelle abitudini di...
Veganuary, l'iniziativa che invita i consumatori a provare una dieta vegana, raggiunge i 2 milioni di partecipanti. Oltre l'80% di loro mantiene l'abitudine anche dopo il "test". Si rafforza un trend alimentare che coinvolge anche i consumi fuori casa
