Ristorazione in ripresa: + 3 miliardi rispetto al 2020
E' pero indispensabile stabilizzare la ripartenza e scongiurare nuove chiusure e misure restrittive
A Cibus 500 nuovi prodotti e incontri dedicati al fuori casa
Tre le tendenze: la salutista con prodotti bio, vegetariani e vegani; quella della tradizione storica e quella flexitariana, il mangiar sano con la carne, il pesce, e i formaggi.
Peck apre a Forte dei Marmi
Apre il quarto negozio Peck in Italia, il primo fuori dalla città di Milano, dove è già presente con lo storico flagship store di...
Relais & Châteaux e Slow Food tutelano la biodiversità
Gli chef di Relais & Châteaux cercano nuovi passeggeri per l’Arca del Gusto, il progetto di Slow Food che salva i cibi a rischio di estinzione in tutto il mondo
Torna Dinner in The Sky. Art Gourmet ad alta quota
A Brescia cene esclusive a 50 metri di altezza con i Menù dello Chef Alberto Riboldi e lo Champagne Comte de Montaigne
Da Molino Spadoni le nuove farine per frittura e tempura
Entrambe le nuove referenze sono proposte in esclusiva al canale HoReCain nel formato da 5 kg
Surgital: bilancio 2020 positivo. Ricavi +3%
Il Gruppo Surgital ha chiuso il bilancio 2020 in positivo, con un’incidenza sui ricavi del 3%.
Sono stati Mantenuti i piani di sviluppo e gli...
Tonno e Favignana, il binomio si (ri) celebra a settembre (dall’1...
In programma a Fishtuna Festival (a Favignana dall'1 al 5 settembre) un fitto calendario di incontri, spettacoli, workshop, masterclass, cooking show,
Anche gli chef se ne vanno al mare
Una manciata di cuochi illustri sono già con la valigia in mano, per andare a imbandire tavole gourmet in esclusive mete turistiche di mare. Ecco le destinazioni "pieds dans l'eau" di Perbellini, Varese, Cerea, Cracco, Bartolini, Sadler, Berton, Okabe
Viviana Varese campionessa dell’inclusione sociale
La che stellata è la vincitrice del titolo “Champions of Change“, il nuovo riconoscimento internazionale ideato da 50 Best.
Vino: così la pandemia ha cambiato gli stili e i consumi...
I dati del primo report sul settore vino & spirits italiano, firmato dall’Area Studi Mediobanca, l’Ufficio Studi di SACE e Ipsos: analisi dei mercati domestici e internazionali e lo studio delle dinamiche socio-culturali di consumo
Un vademecum di Metro e Apci contro lo spreco alimentare
Undici chef ambassador di Apci in collaborazione con gli chef di Metro Academy sono pronti a testare nei propri ristoranti le indicazioni di un vademecum contro lo spreco alimentare.
