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Quando la carbonara sposa il caffè
Un caffè ben ben calibrato, riesce a dare un tocco in più a molti piatti, sia dolci sia salati
Così il caffè accompagna carbonara, cotolette e pesce
A tavola il caffè può riservare numerose (e piacevoli) sorprese. Anche quando abbinato a piatti salati della tradizione italiana. Eccone alcuni
Eurovo celebra il Carbonara Day: il restyling di Maia Professional Line con la linea...
In occasione del “Carbonara Day”, Gruppo Eurovo presenta il restyling di Maia Professional Line, la gamma del brand Maia dedicata ai professionisti dell’alta ristorazione.
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Oggi è il Carbonara day. L’amatriciana rosica e il pesto è verde d’invidia
“Vorrei avere il successo della carbonara” disse l'amatriciana alla lasagna. E lo dissero anche i tortellini alle tagliatelle, la pasta alla Norma a quella...
Qual è la vera ricetta della Pasta alla Norma, della Carbonara e dell’Amatriciana?
Il postulato è l’indiscutibile mobilità e mutabilità di ogni ricetta, mai uguale a stessa soggetta com’è a variazioni continue. I cambiamenti sono dovuti a...
Carbonara Day: Marco Sacco rilancia la sua Carbonara Au Koque e la propone ai...
Un singolare evento gastronomico si è svolto in nessuna località e con nessuna deguatazione il 6 aprile scorso. Niente luogo fisico perché Il Carbonara...
Carbonara e pizze. La formula per famiglie di Luciano – Cucina Italiana
Liuciano Monsilio, golden boy della cucina romana, lascia lo stellato Pipero per creare la sua trattoria. Un format da esportare
Oggi è il Carbonara Day. Celebrato un piatto amato in Italia e nel mondo
Identitaria della cucina italiana, la carbonara è stata celebrata nel 2017 con l'istituzione del Carbonara Day, fissato per il 6 Aprile, e che quindi oggi...
Una Ciambella riuscita benissimo
È molto più che un semplice bar a’ vin il locale romano di Mirka Guberti e Francesca Ciucci. 400 etichette in carta, ma anche una proposta capace di uscire dagli schemi della classica cucina capitolina
Il Sereno, una cucina senza confini sul lago di Como
Raffaele Lenzi, chef del Sereno al lago, ha riportato a Torno (Co) gourmet italiani e stranieri grazie a una cucina che guarda a tutta Italia e, per alcune materie prime, anche all’Asia
Il ragù ha una nuova ricetta codificata (e testimonia che la tradizione non è...
La nuova ricetta codificata del ragù alla bolognese depositata alla camera di Commercio della città
Da Fortunata, la pasta fresca in vetrina…. Un successo da Roma a Milano e...
Come muoversi nell’infinito mondo della cucina romana che ormai si espande in tutta Italia con locali storici che puntano ad ampliarsi? L’Osteria Da Fortunata...
