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Rimpiattino, doggy bar anti spreco

Doggy bag obbligatoria: cosa prevede la proposta di legge? Cosa pensano i clienti?

Altroconsumo ha coinvolto i consumatori iscritti alla community ACmakers su questo tema, raccogliendo 1000 risposte
rimpiattino

Lotta allo spreco nei ristoranti: si passa dal doggy bag al rimpiattino

Le parole possono essere d'autore? Certamente sì. Basta pensare ai neologismo inventato da Gabriele D'Annunzio, per esempio tramezzino, scudetto, velivolo, fusoliera. Di recente, nell’impresa della...
ristorexpo

A Ristoexpo 2018 Fipe commemora Marchesi e si accorda con Comieco sulle Doggy Bag

A Gualtiero Marchesi Fipe ha dedicato la tavola rotonda “La cucina italiana con Marchesi, dopo Marchesi…”. L’incontro si è svolto durante la 21a edizione...

Benvenuto doggy bag, a patto di proporlo bene

In Italia vi sono ancora resistenze culturali che frenano il take out degli avanzi. Ma questa pratica può diventare un valore aggiunto
delivery sostenibile

Just eat: indagine sul delivery sostenibile e packaging in alghe, erba e canna da...

Il occasione della Giornata Mondiale della Terra, celebrata ieri 22 aprile,  Just Eat, ha comunicato i risultati di una propria indagine sul tema del...
spreco alimentare

La ricerca Metro sugli sprechi alimentari nei ristoranti: un terzo punta a ridurli

Il problema è quello ancora irrisolto dello spreco alimentare da parte dei pubblici esercizi. Un nuovo sforzo per trovare una soluzione arriva da Metro...
spreco

Indagine di Just Eat sullo spreco di cibo. Le azioni dei ristoranti virtuosi e...

Lotta allo spreco alimentare, inclusione sociale e approccio sostenibile: sono questi i tre principi etici fondamentali per Just Eat, app leader per ordinare online...
Rifiuti zero

Rifiuti zero: avvicinarsi è una missione possibile

Come ridurre scarti e sprechi dalla scelta di fornitori locali al compostaggio per l’umido
manifesto

Da Fipe il “Manifesto per una ristorazione sostenibile”. Con il contributo dello chef Franco...

Il cibo non è una merce qualsiasi ma un condensato di valori sociali culturali e ambientali. È questo il principio che ha spinto Fipe (Federazione Italiana...
Rimpiattino, doggy bar anti spreco

Ne hai piene le scatole degli sprechi?

Secondo un'indagine Fipe sui ristoratori, il 50% dello spreco di cibo al ristorante avviene a tavola. Ma l'imbarazzo frena la richiesta di portarlo via
zero spreco

Zero spreco: il Comune di Cesena distribuisce ai ristoratori 30.000 vaschette per il family...

Si chiama “Qui Zero Spreco” il progetto che il Comune di Cesena ha rivolto a ristoranti e mense con l’obiettivo di evitare che gli...
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