St. Moritz: Stefano Ciabarri è il nuovo executive chef del Krone
Portan con sé l’esperienza maturata in giro per l’Europa
Barometro Gastronomico di Glovo: boom di ordini per la cucina tradizionale...
Pesto, ragù e polpette le principali scelte
Sul Garda apre “Riviera”, il secondo ristorante fine dining di Giovanni...
Con annesso un grande beach club
French rack di agnello britannico, quando il taglio giusto fa la...
Due ricette stuzzicanti di Roberto Carcangiu, per valorizzare un taglio di carne pregiato e dalla giusta proporzione fra osso e “filetto”
Al ristorante spirits e cocktail da bere a tutto pasto (e...
Bartender, chef e sommelier si uniscono per creare una proposta di pairing con cocktail, distillati e liquori che vada oltre il classico abbinamento vino
Così la cucina vegetale sta cambiando l’alta ristorazione
Molti chef, sull’onda di una cucina sempre più green, lavorano gli ingredienti dell’orto con lo scopo di renderli protagonisti, soprattutto tra le seconde portate
Nino Di Costanzo apre “Lisola” a Ischia. Con Ivano Veccia, maestro...
Un nuovo concept di ristorazione che i due chef ischitani puntano a esportarlo in Italia e all'estero
Rational lancia l’app per l’assistenza da remoto
Rational lancia la nuova app dedicata all’assistenza tecnica – il Digital Service Manager Core – che sostituisce la precedente area di assistenza da remoto...
Il pranzo tira, la cena si riprende
Le principali occasioni di consumo, nella ristorazione classica, mostrano segnali positivi: il pranzo è già decisamente oltre i livelli pre Covid, la cena risente del calo della frequenza di visite, ma registra una crescita dello scontrino medio
Dopo Milano e Roma, El Porteño apre a Porto Cervo
II menù è realizzato con la supervisione dell’Executive Chef Matteo Torretta
Il sushi entra in hotel. All’Hôtel Hermitage Monte-Carlo inaugurato l’Abysse, in...
In cucina lo chef Yannick Alléno e il Sushi Master Yasunari Okazaki
Copenaghen: i ristoranti dei musei sono un trend
Un nuovo format gastronomico riconosciuto e ricercato dal pubblico
