Come Tu Mi Vuoi del Franklin 33: un drink al chinotto...
Al cocktail bar Franklin 33 di Lucca la radio passa “Sono come tu mi vuoi” dei CCCP. Proprio in quel momento entra un cliente...
Se i clienti si muniscono di Qr Code la fatturazione elettronica...
L’acquisizione dei dati dei clienti per la fatturazione tramite il codice messo a disposizione dall’agenzia delle entrate ridurrà tempi e rischi d’errore
Cook&chill, evoluzione della specie
Attrezzature sempre più evolute e metodologie di lavoro “scientifiche” tracciano nuove strade per il mondo della conservazione
Lavastoviglie professionali per grandi volumi: guida alla scelta
Sono sempre stati sinonimo del lavoro più duro nelle cucine professionali. Ma oggi gli spazi dedicati al lavaggio delle stoviglie sono cambiati, grazie sopratutto...
Da Wagamama cuociriso e wok, tutto a vista
Spirito e cucina panasiatica ma business inglese nel centro di Milano. E' Wagamama, con cucina a vista in un ambiente informale, giocato sui contrasti tra legno, metallo, cemento e mattoni a vista
All you can eat, format anche per l’hotel
10 postazioni per diverse tipologie di cucina, panetteria e pasticceria. Il ristorante Sapori dal mondo dell’A.Roma Lifestyle Hotel di Roma è attrezzato per preparazioni con tecniche differenziate. Con particolare attenzione a quelle asiatiche
Nuove cucine aperte h24
L’evoluzione dei menu ha dato il via a una riorganizzazione delle cucine. Con la necessità di far lavorare le attrezzature anche quando gli chef non ci sono
Campus Lavazza, la mensa aziendale rivista e aperta agli esterni
Il centro direzionale Lavazza, a Torino, ospita anche il bistrot per impiegati e clienti esterni. Dotato di una grande cucina principale e uno spazio per 320 coperti serviti in 3 isole, secondo i principi Slow Food
Il nuovo Edit a Torino: sei cucine sono meglio di una
Il format più innovativo di food&beverage del torinese si chiama Edit: distribuito su due livelli ingloba una grande cucina a vista, quattro cucine condivise per eventi e una cucina dimostrativa dedicata allo showcooking
Mr robot, il conto please!
Come saranno cucine e sale del futuro? Non lasciatevi trarre in inganno dalla provocazione del titolo. Nei ristoranti del futuro non si aggirerà né...
Dal 6 al 9 dicembre c’è Riberella Winter Food Festival
«È finalmente arrivato il momento di festeggiare un prodotto già conosciuto oltre i confini italiani - dichiara il presidente del consorzio di tutela Giuseppe Pasciuta...
Tanti chef e grandi sfide sono di casa al Sirha di...
Prodotti innovativi, nuovi format di ristorazione e concorsi come il Bocuse d'or. A Lione, in gennaio, al prossimo Sirha
