Se il nome non funziona il piatto non arriva in tavola
Il nome dei piatti e la loro descrizione ne decidono la sorte. Le regole per renderli efficaci.
Con Timber Bucket & Bowl di Italesse il servizio del vino...
Linee minimal e sofisticate, rispetto per l’ambiente, colori naturali. Questi sono i concetti che guidano l’innovativa collezione Timber Bucket & Bowl di Italesse. Completano...
Bibendum si allarga: 1300 mq di food experience a Modena
Bibendum Group inaugura a Modena la nuova sede di 1.300 metri quadrati tra spazi per gli eventi, uffici, magazzini e, naturalmente, una grande cucina...
Nasce il Consorzio di Tutela dei Pizzoccheri della Valtellina
I pizzoccheri avevano già ottenuto il marchio Igp dal 2016. Ora nasce il Consorzio che si è insediato il 18 luglio scorso alla presenza dei soci fondatori: Gastroval, Pastai in...
A Mestre il recruiting day per i professionisti in cerca di...
È il 30 ottobre la data da segnare per i professionisti del mondo dei locali in cerca di lavoro stagionale, invernale o estivo, presso...
Risto Boom: a Bologna due giorni di corso per migliorarsi come...
Non si nasce imparati. Il mondo della ristorazione, purtroppo, non sempre tiene presente questo saggio detto, e sono molti quelli che aprono un ristorante senza...
Marco Sacco debutta come attore nel ruolo del grande chef Carême
Il protagonismo artistico degli chef non conosce barriere e dopo la tv tocca al teatro. Le tavole del palcoscenico ora sono impazienti di essere calcate...
Come siamo messi a ostriche sul menu dell’estate? Nel caso c’è...
Era ora che anche noi italiani, che siamo porta a porta con i francesi, ci accorgessimo di quanto siano buone le ostriche. Pur essendo appassionati...
Panzanella certificata autentica con il Blockchain dallo chef Antonello Colonna. Ecco...
Il Blockchain è un nuovissimo servizio digitale di certificazione che se viene applicato alla filiera del foodvne documenta tutti i passaggi lavorativi, dall'origine della materia prima...
Scoprite il coperto: è la cornice che esalta l’esperienza gustativa
La mise en place deve essere studiata per far risaltare le caratteristiche della cucina. Armonizzando forme, colori, materiali e dimensioni
Ilario Perrot è il nuovo sommelier del ristorante Lume by Luigi...
Un curriculum che annota collaborazioni prestigiose - l’ultima con il ristorante Seta dell’hotel 5 stelle Mandarin Oriental a Milano - 31 anni, una grande...
Valverde porta in tavola la bottiglia optical
Prima di tutto la bottiglia deve un’ottima acqua. La qualità di ciò che si mangia e si beve, deve essere sempre al primo posto sul tavolo...
