Donne chef: per un futuro femminile e sostenibile
Nel settore della ristorazione, in Italia il numero dei dipendenti di sesso femminile supera il 50%
Il formaggio italiano spopola in Giappone. Anche per merito della Cacio&Pepe
A Tokyo il Pecorino Romano sale sul palcoscenico della tappa più orientale dell’Aftershow, il format che promuove l’agroalimentare italiano nel mondo
Ad Andria torna Qoco – Un filo d’Olio nel piatto
10 giovanissimi chef internazionali della JR-Jeunes Restaurateurs fra tradizione, audacia e creatività
Typiqo, il delivery “local to local” dal produttore allo chef
Consegne in giornata dall'orto al ristorante
Format alternativi: Spaccio Grosso, wine bar con cucina
A Roma, in in zona Porta Pia, vino naturale, buon cibo e ambiente familiare
Il sistema di cottura iHexagon combina vapore, aria calda e microonde....
Cotture più veloci su ogni singolo ripiano del sistema di cottura 6-1/1
Il pescato dell’Alaska protagonista per un mese in nove ristoranti italiani
Un mese per far conoscere e provare salmone selvaggio, black cod e uova di salmone. No ristoranti italiani hanno studiano ricette ad hoc che valorizzano le eccellenze provenienti dall'Alaska
Apre a Milano The Longevity Kitchen Bar, Bistrot & Fine Dining
Un nuovo format innovativo di healthy food che trova la sua fonte di ispirazione nelle Blue Zone
Successo di Slow Wine Fair 2024: 12 mila ingressi
Più del 25% di espositori rispetto al 2023 alla terza edizione della fiera dedicata al vino buono, pulito e giusto
A prendere le prenotazioni ci pensa “chiama.ai”. Un ristorante usa già...
Il sistema è stato installato in via sperimentale in un ristorante di Villafranca di Verona. L'intervista al titolare
A Palazzo di Varignana apre il Ginkgo Longevity Restaurant con cucina...
Un nuovo ristorante completa l’offerta gastronomica del Resort immerso nei colli bolognesi
Intelligenza artificiale: le opportunità nel settore della ristorazione secondo Rational
Fra le tante applicazioni, anche identificare le tendenze, creare descrizioni accattivanti di nuovi piatti e creare processi di cottura ottimali
