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Prodotti

La sezione di “Ristoranti” dedicata al mondo dei prodotti e del foodservice. Quali i migliori? Come vengono prodotti e dove. le tecniche di produzione, la scelta delle materie prime.

Tutte le novità del mondo food-service, sugli abbinamenti e sulle ricette più adatte, per aiutare i ristoratori a soddisfare i propri clienti in un mondo dove le richieste degli stessi sono sempre più attente e differenziate nei gusti e nelle aspettative. Grazie a questa sezione del sito, gestori, chef e operatori del mercato potranno trovare spunti e consigli sui migliori prodotti sul mercato, nuovi e non, rimanendo cosi costantemente aggiornati sulle tendenze di gusto.

 

 

 

 

Un tocco di panna che resiste al tempo

Stabile a lungo nella forma, elevata resa in volume, consistente e di ottimo sapore. Abbiamo messo alla prova Prima Blanca Debic

La crostata al cioccolato con Cameo Tris al Cioccolato

Il pratico prodotto di Cameo Tris di Cioccolato in una interpretazione griffata Galileo Reposo, il pasticcere di Peck (Milano) che ha provato per noi...

Black Cod, il merluzzo che arriva dall’Alaska

Bianco, polposo, versatile in cucina. Il merluzzo Black Cod, prodotto pregiato di Alaska Seafood, in due ricette create dallo chef Roberto Carcangiu

Tre minuti e la vostra creatività per accontentare i bambini

Forme accattivanti, un ripieno bio che fa da passpartout con ogni condimento, una buona resa in cottura. Abiamo messo alla prova gli Amichetti di Laboratorio Tortellini Kids
ortica

Porta in tavola l’ortica. Vedrai che successo!

I prodotti di stagione amici della salute sono sempre apprezzati, ancor di più se sono selvaggi e oggetto di foraging. Perché, dunque, non mettere...

Saint Honoré, dove la panna deve dare il meglio

La classica torta Saint Honoré è un vero banco di prova per un prodotto come la panna montata, che costituisce una parte essenziale del...
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Amichetti di Laboratorio Tortellini, il baby è servito

Una pasta fresca surgelata, biologica e di qualità, per essere pronti anche ad accogliere i clienti più piccoli

Cinquanta sfumature di (riso) nero

La farina di Riso Nero Artemide è profumata di vaniglia e adatta a creare insoliti dolci, creme o frolle. Ed è pure gluten free

L’insolito biscottino, con la farina di Riso Buono Artemide

Un frollino dal colore nero, ma tutto naturale, grazie alla farina di riso nero. Per sorprendere con le friandises di fine pasto
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La purea di zucca e carote Bonduelle in versione calamarata

Le puree  - come quella di Zucca e Carote Bonduelle che abbiamo provato - si prestano ad essere usate in innumerevoli preparazioni per via...

Purea di zucca e carote Bonduelle, per zuppe e molto altro

Una purea surgelata, dal gusto caratteristico e facilmente personalizzabile. Una vera food solution da usare in molti modi

Arancia di Ribera dop, uno spicchio di Sicilia in cucina

Ideale da spremere o gustare a fine pasto l’arancia di Ribera Dop si sposa bene a numerose materie prime come pesce, molluschi e verdure
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