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Green Vegan, Franciacorta Docg Quadra, Cologne (Bs)
Un vino prodotto secondo criteri (certificati) vegan: quindi senza l’utilizzo di, per esempio, albume o colla di pesce (usati normalmente durante la vinificazione). Il...
Linee guida in cucina per il 2016
Ci sono quattro strade, non in antitesi tra loro, che segneranno i prossimi anni dell’alta cucina italiana
Lo svedese Rosengren è il miglior sommelier del mondo 2016
È lo svedese Jon Arvid Rosengren, di 31 anni, sommelier presso il Charlie Bird di New York, ad aggiudicarsi il titolo di miglior sommellier...
Nasce ItaliaPura, la startup delle eccellenze italiane
ItaliaPura, nuova piattaforma delle eccellenze italiane, è stata presentata alla stampa a Milano negli spazi di Whitehouse 52. La nuova startup riunisce le offerte del nostro paese...
Dal Poli.Design nuove idee etno chic per la progettazione
Tavoli social, take away, luci d'ambiente. I buoni spunti emersi dal corso "Design for restaurant & food design" del Poli.Design
Vento in poppa per Quandoo, servizio on line di prenotazione ristoranti
A un anno dall'acquisizione da parte della giapponese Recruit Holdings, Quandoo, il servizio online di prenotazione ristoranti, presenta gli straordinari risultati conseguiti in questo periodo: più di...
Come diventare sake sommelier con certificato Wset
È organizzato da La Via del Sake e da Wset il corso di formazione per sommelier e barman di sake che si terrà il 23/24/25 aprile 2016...
Il pesce crudo oltre il sushi, dalla tartare ai carpacci
Nonostante l'Italia sia ricca di ricette di pesci "al naturale", c'è voluta la moda del sushi per farci conoscere le potenzialità del crudo
La grande cucina profumata di bosco
La saga della famiglia De Prà e della stella Michelin più antica d'Italia. Come e perché il dolada di Pieve D'Alpago continua a raccogliere consensi
Recupero contemporaneo in chiave Asian
Il Light Sushi - Contemporary Food a Legnano è luogo di scambio cultural-culinario e di connessione tra due parti della città
Uno, cento, mille usi per le castagne
A Cuneo in ottobre si è nel pieno della produzione. Un'occasione per conoscere meglio un frutto utilizzato per lo più in farina
A Vigevano torna Rice con Enrico Gerli
Il 26 e 27 settembre, nel Castello Sforzesco di Vigevano (PV), è di scena Rice, l'importante evento dedicato al riso. Anche quest’anno lo Chef Enrico Gerli del...
