Home Cerca

trend - Risultati della ricerca

Se non sei soddisfatto dei risultati prova un'altra ricerca

Locali a tempo, varianti a tema

Strutture che aprono una settimana e poi si spostano. In location esclusive per un numero ristretto di ospiti. Oppure in appartamenti privati. È la formula del “guerrilla restaurant”, che può offrire spunti alla ristorazione tradizionale
Perrier

Perrier conquista i visitatori del Fuorisalone

Una intensa attività di sampling conferma il gradimento del consumatore

Parola d’ordine: diventare più produttivi

La crisi economica ha ridotto il potere di spesa dei consumatori, ma insieme ha evidenziato il bisogno di ripensare una formula che oggi dà sempre meno margini. E che rischia di essere perdente nei confronti dei nuovi attori interessati al business ristorazione

Le nuove abitudini cambiano le pizzerie

Rinfrescare l’immagine dei locali puntando sulla centralità dei prodotti e i nuovi stili di consumo. È l’obiettivo di cinque progetti elaborati dagli studenti del Polidesign. Che suggeriscono ottimi spunti

Tempi difficili per i cattivi pagatori

I ristoranti italiani puntuali nel saldare le fatture sono solo il 25,2%, un dato molto inferiore alla media Italia (e il peggiore dell’horeca). Ora articolo 62 e direttiva Ue fissano scadenze ravvicinate

Creatività e affari, tandem vincente

Proporre qualcosa di speciale in modo creativo permette di emergere: per riuscirci bisogna abbandonare i modelli stabiliti e guardare le cose in un’altra prospettiva. Sono fondamentali l’interazione con il cliente e la capacità di motivarsi e di motivare

Verifiche fiscali sulle dichiarazioni: i comportamenti più a rischio

Le risultanze degli studi di settore sono il principale strumento di orientamento del fisco nell’individuare le attività da controllare. Ma a far drizzare le antenne dell’Agenzia delle Entrate è anche la presenza di valori anomali o troppo “piatti”

Il principe della carta è il quinto quarto

Su frattaglie e interiora il Magazzino di Firenze ha costruito una proposta convincente. Abbinandovi vini di livello

Salpa Rhex, la nuova ammiraglia dell’horeca

Le esperienze di Sapore e di Sia Guest confluiscono in un unico format fieristico che promette tangibili opportunità di business

L’enoturista del nuovo millennio: under 50, fai da te e con una buona capacità...

Un’indagine del Movimento Turismo del Vino traccia l’identikit di un turista che per comportamenti e abitudini è allineato con i trend della domanda internazionale. Anche per il vino, infatti, la prima porta d’accesso è costituita dal web e dall’informazione digitale

Aromaticus, dove il pranzo è servito in serra

Sull’onda lunga dell’urban farming, nasce a Roma Aromaticus, enogastrovivaio che fa delle erbe aromatiche coltivate in loco e non solo il punto di forza della attività di vendita e di somministrazione. Aperto solo a mezzogiorno

Birrifici artigianali sotto la lente

Presentato a Rimini Fiera il primo rapporto Altis-Unionbirrai sulla realtà delle microbirrerie italiane, strette tra dimensioni economiche ridotte e la ricerca di specialità spettacolo. Ma anche con proposte di eccellenza che raccolgono premi internazionali
css.php