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A Milano ripartono i corsi professionali di Congusto per chef, pasticcieri, maître e concierge
Congusto, il più grande Campus Culinario milanese, riapre i suoi corsi professionali certificati dalla Regione Lombardia.
Gli aspiranti cuochi/chef potranno accedere alle lezioni patrocinate dall’Apci (Associazione...
Chi ci guadagna con il delivery?
Affidarsi ai portali di consegne a domicilio può incrementare gli affari. A patto di conoscerne le regole
Nasce Foorban, il ristorante senza sala con solo servizio a domicilio
Si chiama Foorban (da food e urban) e promette di essere il nuovo business nel campo del food delivery. La nuova startup è stata sviluppata da Stefano Cavaleri, Riccardo...
Porca Vacca! 35 posti di lavoro a Perugia
Apre anche a Perugia il Porca Vacca. Il nuovo locale della catena toscana sorgerà in via Campo di Marte, nell’immobile già occupato da Cds...
Esce un’app sui cibi kasher utile a tutti i ristoratori. Religione a parte
L'alimentazone kasher è seguita da un numero sempre crescente di persone non ebree per ragioni salutistiche e non solo religiose. Il motivo è semplice: i prodotti...
L’Argine, un menu tutto orto e cucina
Solo quindici coperti e intorno un ettaro di terreno per coltivare fiori eduli e verdure. All'Argine brilla la stella di Antonia Klugmann
Le recenti rilevazioni lo spiegano: vanno meglio i ristoranti delle pizzerie
Le analisi di gira foodservice rilevano una generale ripresa delle visite nella ristorazione. con incrementi piu’ sostenuti rispetto al segmento dei bar
Una mano in più, con il robot giusto
Tagliano, tritano, impastano e molto altro. Allo chef Davide Cervaro abbiamo chiesto di mettere alla prov due modelli di Robot Coupe
Il tortino per vegani, con Senz’uovo
crescono le intolleranze e bisogna tenerne conto, anche nel dessert. il nostro esperto Galileo Reposo ha provato “senz’uovo” di baule volante
Bancarelle e cucine a misura di quartiere. Al mercato del Suffragio
A Milano prosegue l’opera di riqualificazione dei vecchi mercati comunali. Ora è la volta del mercato del Suffragio. Artefice il panificatore Davide Longoni
Cibus a Parma dal 9 al 12 maggio: più spazio a Veg, halal/kosher e...
Si terrà a Parma dal 9 al 12 maggio, la 18° edizione di Cibus, Salone Internazionale dell’Alimentazione organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare, con...
Se a chiedere il cappuccino è un vegano
A vegani, vegetariani, crudisti e intolleranti al lattosio è importante offrire cappuccini o preparazioni a base latte realizzati con specialità di origine vegetale (impropriamente...
