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Foorban, mille coperti al giorno e nessuna sala

Non è solo food delivery, Foorban è un'impresa di ristorazione a tutto tondo. E dopo aver conquistato Amazon è pronta ad aprire nuovi pdv

Far marciare la consegna a domicilio con tutte le carte in regola

Per lanciare un nuovo locale, per coprire momenti di poco afflusso, le piattaforme di ordinazione online sono una risorsa. I criteri basilari

Format che vincono sempre

I confini tra fuori casa e grande distribuzione si fanno più labili. Si moltiplicano sovrapposizioni e contaminazioni. Vincono i concept coerenti
Good Blue

Good Blue, cucina di pesce che vuol bene al mare

Un menu, nato dopo i viaggi in tutto il mondo dei sei soci, composto da piatti dall'influenza globale reinterpretati in chiave mediterranea e pensato...
I love ostrica

Come siamo messi a ostriche sul menu dell’estate? Nel caso c’è I Love Ostrica

Era ora che anche noi italiani, che siamo porta a porta con i francesi, ci accorgessimo di quanto siano buone le ostriche. Pur essendo appassionati...
sushi

A Milano apre il quinto shop di “This is not a sushi bar”. Con...

Inaugurerà  il prossimo 24 maggio a Milano, in via Raffaello Sanzio 27,   il quinto shop This is not a sushi bar. Il nome della catena...

10 anni di noi

Dieci anni di Ristoranti. Dieci anni di noi/voi, di storie, di gesta e imprese mirabolanti. Un decennio di grandi cambiamenti, complici la crisi economico...

Alessandro Borghese: «La cucina a portata di click»

Alessandro Borghese, chef e conduttore televisivo Una delle tendenze più diffusa negli ultimi anni è il Food delivery. Con un click sul proprio smartphone un esercito...
fuori casa ristorante

Crisi alle spalle per il mercato italiano del fuori casa. Nei prossimi due anni...

La crescita dei consumi fuori casa è ormai un dato reale.  E aumenterà ancora fino ai 63,6 miliardi nel 2019, soglia anche psicologica perché...

Data Kitchen: il ristorante gourmet diventa automatico

A Berlino c'è un locale supertecnologico, a cui il cliente ordina via app pranzo e orario in cui trovare pronto. Per azzerare i tempi d'attesa. Succede da Data Kitchen

Mezzogiorno di fuoco

È il primo ristorante fantasma in Italia. Foorban non ha sala né posti a sedere, ma solo un menu on line. L’organizzazione si basa...

Come m’intasco il manager a pranzo

Pranzo a tempo, a buffet. Menu fissi o mezze porzioni. I nuovi stili di vita e di consumo hanno rivoluzionato il mercato del business lunch. Ecco come cambia il pasto fuori casa
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