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Un cambio di passo necessario
Con Niederkofler e i Cerea che sbarcano in città, Milano diventa sempre più protagonista. L'editoriale di Ristoranti di ottobre 2022
Nel 2022 aumentano i pagamenti cashless. Caffè e ristoranti +50,5%
I risultati dell'Osservatorio Pagamenti 2022 di SumUp
Danimarca: dove la green gastronomy è già la norma
La Danimarca rappresenta un modello al quale guardare con attenzione. E, anche nella ristorazione, mette in atto una serie di buone pratiche. Gli ambiti? Riduzione degli sprechi e delle emissioni, riciclo e riutilizzo, coltivazioni in proprio, ma anche sensibilita’ al benessere del personale
Ristoranti essenziali per il consumo dei vini di qualità
Secondo un'indagine di Fipe-Confcommercio, con la ripartenza della ristorazione è ripartito il consumo dei vini di qualità
Pambianco: il futuro del Wine & Food italiano
Le previsioni di crescita dei mercati occidentali sono influenzate dall’incertezza del contesto attuale
Untitled 53 (Roma): un intero menu a morsi e morsetti
Si chiama Untitled 53 il locale romano aperto da Cecilia Moro e Mariangela Castellan: guarda alle tapas ma in formato romanesco
Autogrill si aggiudica 9 premi alla Fab Conference & Awards 2022
L'evento riunisce i leader del settore del food & beverage aeroportuale.
Pepenero (Prato): una questione di famiglia
Negli ultimi due anni il Pepe Nero di Prato ha cambiato veste e oggi si propone come uno dei più interessanti indirizzi gastronomici cittadini. Con il patriarca Marino Giannoni, in sala, il figlio Mirko in cucina e sua moglie Sara che cura la cantina
Il biologico è sempre più diffuso nel fuori casa
I dati dell'osservatorio Sana 2022
Al ristorante crescono i pagamenti digitali
Volumi +11,8% vs 2021 e +9,3% vs 2019;
Gli chef stellati conquistano le food hall
L'ultima tendenza della cucina d’autore
