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Il Maggia presenta il nuovo logo istituzionale
Voluto dal dirigente scolastico Ferrari, è emblema di innovazione e cambiamento
I vini best seller dell’estate 2022
Le tendenze in Italia e nel mondo secondo i dati dell'osservatorio di Edoardo Freddi International
A Parma torna la Cena dei Mille con gli chef tristellati Cerea e Crippa
L'appuntamento è il 6 settembre nel centro storico della città
50 Best: la classifica dei ristoranti dalla posizione 51 alla 100. Nessun italiano presente
La cerimonia di premiazione, è in programma il 18 luglio a Londra
Nuovo numero di “Ispirazioni Culinarie Magazine” di Bonduelle dedicato a Banqueting & Catering
Con il menu realizzato in collaborazione con gli chef Antonello Apicella e Fabio Asti.
Molluschi: sei chef raccontano il loro modo di interpretarli
La sperimentazione su calamari, capesante, polpi o vongole è continua. Si cercano nuove consistenze, si sperimentano ricette innovative e si va alla scoperta di texture particolari. Ecco come si muovono sei chef italiani
La cucina cinese (quella vera) conquista i gourmet
Ormai la generica cucina cinese proposta in locali dozzinali e poco curati sta lasciando il posto ai ristoranti che puntano su cucine territoriali (tra cui Canton, Sichuan, Wenzhou) preparate secondi i criteri del fine dining. E la clientela apprezza
Torna a Rimini il tendone “Al Meni” di Bottura. Il ritratto degli chef in...
Il 18 e 19 giugno. Tema di questa edizione "Mediterraneo"
La nutrizionista keniota Wawira Njiru riceve l’Icon Award 2022 da Word’s 50 Best
Premiata per il suo lavoro come fondatrice e direttrice di Food for Education
Deloitte: la ristorazione in Italia torna a crescere
L’Italia è prima in Europa sia per valore (31 miliardi di euro) che per penetrazione dei ristoranti di qualità. Che nel 2021 hanno messo a segno un incremento del fatturato del 14,5%
Vino, olio ed esperienze, come intercettare il turismo enogastronomico
Intervista a Roberta Garibaldi, autrice del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano, che dà la ricetta: “Sostenibilità e innovazione le chiavi del futuro”
I bilanci 2020 dei ristoranti: fatturato a -39%
L'Osservatorio sui bilanci delle srl della Fondazione Nazionale Commercialisti evidenzia un impatto più pesante per i ristoranti con i fatturati maggiori
